Αυτό το γλυκάκι είναι λίγο διαφορετικά από τα συνηθισμένα, καθώς είναι νηστήσιμο, ελαφρύ, πεντανόστιμο και το κυριότερο δε χρειάζεται ψήσιμο.
Δεν είναι μία συνηθισμένη σοκολατόπιτα, είναι μία σοκολατόπιτα που θα σας καταπλήξει τόσο γευστικά, όσο και εμφανισιακά.
Ακολουθείστε τα βήματα στο παρακάτω βίντεο και φτιάξτε την.
Για την κρέμα
900 μλ γάλα αμυγδάλου
200 μλ νερό
200 γρ ζάχαρη
100 γρ κορν φλάουρ
360 γρ φρυγανιά
Για το σιρόπι
500 ml νερό
50 γρ. κακάο σκόνη
1 κτσ υγρή βανίλια
100 γρ. ζάχαρη
200 γρ. κουβερτούρα
Για το γράσο
200 γρ. κουβερτούρα
100 ml γάλα αμυγδάλου
Για το στόλισμα
40 γρ. καρύδι
Φόρμα 40 εκ.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα αμυγδάλου, το νερό, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, την φρυγανιά ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά και έπειτα τα αφήνουμε στην άκρη για ξεκούραση.
Συνεχίζουμε με το σιρόπι και πάνω στην φωτιά σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, το κακάο σε σκόνη, την υγρή βανίλια, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά να ζεσταθεί το μείγμα.
Ύστερα ρίχνουμε και την κουβερτούρα αποσύρουμε από την φωτιά και ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά.
Στη συνέχεια βάζουμε πάνω στην φωτιά την κατσαρόλα που είχαμε αφήσει στην άκρη και ρίχνουμε μέσα σε αυτήν το μείγμα με την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά μέχρι να πήξει το μείγμα(χρησιμοποιούμε αντικολλητική κατσαρόλα)και έπειτα μόλις πήξει αποσύρουμε από την φωτιά.
Μέσα σε ένα πυρέξ 40 εκ. ρίχνουμε το μείγμα και το στρώνουμε καλά σε όλο το πυρέξ.
Συνεχίζουμε με το γλάσσο και σε 200 γρ κουβερτούρας ρίχνουμε ζεστό γάλα αμυγδάλου και το ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.Το ρίχνουμε πάνω από το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Στολίζουμε με καρύδι και η σοκολατόπιτα μας είναι έτοιμη να την απολαύσουμε χωρίς κόπο χωρίς ψήσιμο! Καλή σας επιτυχία!
