Το ιστορικό ντοκιμαντέρ "Μέχρι Τελευταίας Αναπνοής" του Μανόλη Σφακιανάκη, αναδεικνύει μία άγνωστη - στους περισσότερους - περίοδο της Κρητικής Ιστορίας.
Αναφέρεται στα πρώτα κρίσιμα χρόνια (1821 - 1830) του αγώνα των Κρητικών για την ελευθερία και την Ένωση με την Ελλάδα.
Βασίζεται στην 1η έκδοση (Αθήνα 1859) του βιβλίου του Κ. Κριτοβουλιδου «ΑΠΟΜΝΗΜΟΝΕΎΜΑΤΑ ΤΟΥ ΠΕΡΙ ΑΥΤΟΝΟΜΙΑΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ ΠΟΛΕΜΟΥ ΤΩΝ ΚΡΗΤΩΝ». Το βιβλίο αυτό αποτελεί βασική και επίσημη πηγή έρευνας και αναφοράς στα γεγονότα εκείνης της περιόδου
Για την υλοποίηση του ντοκιμαντέρ απαιτήθηκαν 3 χρόνια για την ιστορική έρευνα, τη συγγραφή του σεναρίου, την οργάνωση της παραγωγής, την προετοιμασία και την υλοποίηση των γυρισμάτων τα οποία έγιναν σε όλη την Κρήτη και κατά τη διάρκεια όλων των εποχών του έτους.
Η επίσημη συμμετοχή του ιστορικού ντοκιμαντέρ '' Μέχρι Τελευταίας Αναπνοής '' στο 27ο Διεθνές Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης, αποτελεί μία τιμητική διάκριση για το σεναριογράφο , σκηνοθέτη και παραγωγό της ταινίας Μανόλη Σφακιανάκη.
Αποτελεί συγχρόνως, τιμητική διάκριση για όλους (ξεπερνούν τους 120) όσους συμμετείχαν στην υλοποίηση αυτής της δίωρης ταινίας.
Τους ηθοποιούς, τους κομπάρσους, τους εικονολήπτες, τους μουσικούς, τους συντονιστές των γυρισμάτων σε όλους τους νομούς της Κρήτης, τους ενδυματολόγους, τους βοηθούς…!
Ο Όμιλος της ΚΡΗΤΗ TV στήριξε σε επίπεδο μοντάζ - post production για την υλοποίηση αυτού του ιστορικού ντοκιμαντέρ
