Με το 75% των καλλιεργήσιμων εδαφών του πλανήτη να βρίσκεται σε κατάσταση υποβάθμισης, απειλώντας άμεσα την ικανότητα παραγωγής τροφής μέσα στις επόμενες 4–5 δεκαετίες, η συνεισφορά της Βιολογικής Αναγεννητικής Γεωργίας είναι θεμελιώδης, τόσο για τη διατήρηση της υγείας του εδάφους όσο και για την ενίσχυση της υδατοικανότητας.
Το πρόγραμμα του Metaxa Hospitality Group “Αναγεννητική Γεωργία για το Οροπέδιο Λασιθίου και τους Ανθρώπους του – Προς έναν Βιώσιμο Διατροφικό Προορισμό” αναδεικνύει τις κρίσιμες προκλήσεις που σχετίζονται με τη διαχείριση του εδάφους και τη γεωργική παραγωγή σε παγκόσμιο επίπεδο, προάγοντας ταυτόχρονα την περιβαλλοντική συνείδηση, την κοινωνική ευημερία και την ενίσχυση της τοπικής οικονομίας μέσω της Βιολογικής Αναγεννητικής Γεωργίας.
Στο πλαίσιο αυτής της πρωτοποριακής πρωτοβουλίας, που υλοποιεί με επιτυχία ο Όμιλος σε συνεργασία με τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Οροπεδίου Λασιθίου και την επιστημονική υποστήριξη των Local Food Experts, οι τοπικοί παραγωγοί εκπαιδεύονται επί τόπου από εξειδικευμένους γεωπόνους στις αρχές της βιολογικής αναγεννητικής γεωργίας.
Τα τελευταία δύο χρόνια τo Metaxa Hospitality Group, έχει ήδη συμβάλει μέσα από το πρόγραμμα αυτό, στην αναγέννηση 40 στρεμμάτων αγροτικής γης στο Οροπέδιο Λασιθίου. Τα προϊόντα που παράγονται απορροφώνται από τον Όμιλο και αναβαθμίζουν τη γαστρονομική εμπειρία που απολαμβάνουν οι επισκέπτες των ξενοδοχείων του στην Κρήτη και τη Σαντορίνη.
