Με αυξημένο κόστος καλούνται και φέτος οι καταναλωτές να προετοιμάσουν το σαρακοστιανό τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, καθώς οι τιμές τόσο στη λαγάνα όσο και στα θαλασσινά κινούνται σε υψηλά επίπεδα, επιβαρύνοντας τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Η λαγάνα, το παραδοσιακό ψωμί της ημέρας, διατηρείται σε τιμές αντίστοιχες με τις περσινές, ωστόσο παραμένει “τσουχτερή” για αρκετά νοικοκυριά. Σύμφωνα με τους επαγγελματίες του κλάδου, η τιμή της αναμένεται να κυμανθεί από 3 έως 4,5 ευρώ για το κλασικό προϊόν των 750 γραμμαρίων, ανάλογα με την περιοχή και το κάθε κατάστημα.
Όσον αφορά στις μικρότερες λαγάνες, περίπου των 500 γραμμαρίων, θα διατίθενται από 1,90 έως 2,20 ευρώ, ενώ οι ειδικές εκδοχές, με προσθήκη ελιάς, λιαστής ντομάτας ή άλλων υλικών, ενδέχεται να φτάσουν ακόμη και τα 5 ευρώ.
Ωστόσο, όπως επισημαίνουν οι επαγγελματίες του κλάδου, παρά τις προσπάθειες να διατηρηθεί η τιμή σε προσιτά επίπεδα, το αυξημένο κόστος ενέργειας, πρώτων υλών και λειτουργικών εξόδων περιορίζει τα περιθώρια.
Την ίδια ώρα, σημαντικές ανατιμήσεις καταγράφονται στα θαλασσινά, βασικό στοιχείο του σαρακοστιανού τραπεζιού. Προϊόντα όπως το χταπόδι, τα καλαμάρια, οι γαρίδες και τα μύδια εμφανίζονται ακριβότερα σε σχέση με πέρυσι τόσο στα ιχθυοπωλεία, όσο και στα σούπερ-μάρκετ των πόλεων, έχοντας ωστόσο διαθέσιμες διαφορετικές επιλογές για κάθε “βαλάντιο”.
Οι γαρίδες κυμαίνονται μεταξύ 10 και 16 ευρώ το κιλό, με ορισμένες εισαγόμενες ποικιλίες να φτάνουν ακόμη και τα 17-18 ευρώ. Τα καλαμάρια πωλούνται από 20 έως 22 ευρώ το κιλό, ενώ το ολόκληρο χταπόδι διαμορφώνεται από 14,90 έως 19,40 ευρώ, με ορισμένες περιπτώσεις να αγγίζουν και τα 21,80 ευρώ το κιλό. Ειδικότερα, όσον αφορά στα καλαμάρια, αυτά πωλούνται πλέον από 20-22 ευρώ το κιλό.
Τα μεγάλα θράψαλα φτάνουν τα 16 με 17 ευρώ το κιλό, ενώ τα μικρότερα αγγίζουν τα 5-10 ευρώ. Ταυτόχρονα, τα μύδια διατίθενται από 8 έως 11 ευρώ το κιλό, σημειώνοντας αύξηση σε σύγκριση με τα 7 ευρώ της προηγούμενης χρονιάς, ενώ σημαντικό ρόλο παίζει αν είναι μονάχα ψίχα ή περιλαμβάνεται και το κέλυφος. Ιδιαίτερα αυξημένες είναι οι τιμές και στα οστρακοειδή. Τα στρείδια πωλούνται φέτος προς 22-23 ευρώ το κιλό, ενώ κυδώνια και γυαλιστερές αγγίζουν ακόμη και τα 30 ευρώ το κιλό.
Τιμές σε χαλβά και λοιπά σαρακοστιανά
Στα υπόλοιπα παραδοσιακά προϊόντα, η εικόνα είναι μικτή, καθώς ο χαλβάς διατίθεται από 9 έως 12,90 ευρώ το κιλό. Εδώ, αξίζει να σημειωθεί ότι επιμέρους γεύσεις ή η προσθήκη ξηρών καρπών στον χαλβά διαμορφώνει σε πιο υψηλά επίπεδα την τιμή του κιλού, φτάνοντας ακόμα και τα 15-16 ευρώ.
Η ταραμοσαλάτα κυμαίνεται μεταξύ 7 και 14 ευρώ το κιλό, με τους καταναλωτές να έχουν εύρος επιλογών για να διαλέξουν, όπως ακριβώς και στην περίπτωση του χαλβά.
Όσον αφορά τον παραδοσιακό “επισκέπτη” του κρητικού τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας, τα λουμπούνια, αυτά διατίθεται στην αγορά σε τιμή κιλού μεταξύ των 3 και 3,50 ευρώ.
Επιπλέον, να αναφερθεί πως θετικό στοιχείο για το φετινό σαρακοστιανό τραπέζι αποτελεί η μείωση της τιμής στις ελιές κατά περίπου 10% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, προσφέροντας μια μικρή “ανάσα” στους καταναλωτές, με τις τιμές να ξεκινάνε από το χαμηλό των 7 ευρώ το κιλό, φτάνοντας μέχρι και τα 16 ευρώ το κιλό, ανάλογα την προέλευση της ελιάς.
Εντατικοί έλεγχοι στην αγορά - Στόχος η αποτροπή φαινομένων αισχροκέρδειας
Ωστόσο, προκειμένου να διασφαλιστεί η εύρυθμη λειτουργία του ανταγωνισμού αλλά και η προστασία των καταναλωτών, η Ανεξάρτητη Αρχή Ελέγχου Αγοράς και Προστασίας του Καταναλωτή ανακοίνωσε πως θα παρακολουθούν στενά την αγορά, πραγματοποιώντας εκτεταμένους ελέγχους.
Σημειώνεται ότι μέχρι στιγμής έχουν διενεργηθεί περισσότεροι από 500 έλεγχοι πανελλαδικά, με στόχο τη διασφάλιση της ομαλής λειτουργίας του ανταγωνισμού και την αποτροπή φαινομένων αισχροκέρδειας.
Οι έλεγχοι αναμένεται να ενταθούν τις ημέρες πριν από την Καθαρά Δευτέρα, όταν η εμπορική κίνηση κορυφώνεται και διαμορφώνονται οι τελικές προσφορές. Οι αρμόδιες υπηρεσίες επισημαίνουν ότι η πλήρης εικόνα της αγοράς θα αποτυπωθεί τις επόμενες ημέρες, καθώς αυξάνεται η ζήτηση.
Ωστόσο, κρίσιμο κρίνεται να αναφερθεί πως, παρά την πίεση που ασκεί η ακρίβεια, οι καταναλωτές εμφανίζονται αποφασισμένοι να τιμήσουν το έθιμο, προσαρμόζοντας όμως τις αγορές τους στα οικονομικά τους δεδομένα, διότι πέρα από μία ημέρα αργίας, η Καθαρά Δευτέρα έρχεται να σηματοδοτήσει την έναρξη της Μεγάλης Σαρακοστής πριν από το Πάσχα.
Με πιο προσεκτικές επιλογές, συγκρίσεις τιμών και περιορισμό ποσοτήτων, επιχειρούν να διατηρήσουν το σαρακοστιανό τραπέζι με επιλογές για κάθε είδους “βαλάντια”.
