Μια εύκολη και χορταστική αλμυρή πίτα, ιδανική για όσους αναζητούν μια διαφορετική πρόταση για πρωινό, σνακ ή ένα ελαφρύ γεύμα. Το cottage cheese συνδυάζεται με αυγά, βρώμη και τυρί χαμηλών λιπαρών, ενώ το θυμάρι χαρίζει όμορφο άρωμα και επιπλέον γεύση.
Η συνταγή δεν απαιτεί φύλλο ούτε ιδιαίτερη προετοιμασία, αφού τα περισσότερα υλικά αναμειγνύονται απλώς στο μπλέντερ.
Το τριμμένο τυρί στη μέση δημιουργεί μια λαχταριστή στρώση, ενώ προαιρετικά λίγος λιναρόσπορος στην επιφάνεια ολοκληρώνει το αποτέλεσμα. Ψήνεται στον φούρνο μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και μπορεί να απολαύσει κανείς την πίτα ζεστή ή κρύα.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
5 ασπράδια αυγών
2 κρόκοι
650 γρ. cottage cheese
200 γρ. βρώμη
1 κ.γ. θυμάρι
Αλάτι
Πιπέρι
300 γρ. τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά
2 κ.γ. λιναρόσπορο (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε τα ασπράδια, τους κρόκους και το cottage cheese μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε στο μείγμα αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη βρώμη και χτυπάμε ξανά καλά, μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Αδειάζουμε τη μισή ποσότητα σε ένα ταψάκι διαμέτρου 30 εκ. και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.
Από πάνω προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα, φροντίζοντας να καλύψει ομοιόμορφα το τυρί.
Προαιρετικά, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με 2 κ.γ. λιναρόσπορο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45 λεπτά, μέχρι η πίτα να ψηθεί καλά και να αποκτήσει όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
