Τα μακαρόνια με τόνο κονσέρβας είναι μια εύκολη, γρήγορη και οικονομική συνταγή, ιδανική για κάθε στιγμή της ημέρας.
Ο τόνος συνδυάζεται με ντομάτα, κρεμμύδι και κάπαρη, δημιουργώντας μια πλούσια και αρωματική σάλτσα που δένει υπέροχα με τα ζυμαρικά.
Με λίγα υλικά και ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας, το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό και γευστικό πιάτο, ιδανικό τόσο για καθημερινό οικογενειακό τραπέζι όσο και για όσους αναζητούν μια νόστιμη λύση χωρίς ιδιαίτερο κόπο.
Είναι μία συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
- 500 gr μακαρόνια
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 τεμάχια ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 κολοκύθι τριμμένο
- 5 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 συσκ. τόνο σε νερό
- 2 κ.σ. μαϊντανός
- 1 κ.σ. κάπαρη
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και, σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά, μέχρι να γυαλίσουν.
Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και το κολοκύθι και τα σοτάρουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους.
Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για περίπου 10 λεπτά.
Στραγγίζουμε τον τόνο από το υγρό του, τον λιώνουμε με πιρούνι και τον προσθέτουμε στη σάλτσα.
Προσθέτουμε τον μαϊντανό, την κάππαρη, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε.
Παράλληλα, βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στη σάλτσα.
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.
