Η εύκολη και γρήγορη πίτσα της παιδικής μας ηλικίας επιστρέφει για να ξυπνήσει όμορφες αναμνήσεις και αγαπημένες γεύσεις.
Με απλά υλικά που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε σπίτι και χωρίς πολύωρη προετοιμασία, μπορείτε να φτιάξετε μια αφράτη και λαχταριστή πίτσα που θυμίζει εκείνη που απολαμβάναμε στα σχολικά μας χρόνια.
Η ζύμη γίνεται εύκολα, ενώ η γέμιση προσαρμόζεται στα γούστα όλης της οικογένειας, με τυριά, αλλαντικά και φρέσκα λαχανικά. Ιδανική για γρήγορο γεύμα, βραδινό ή παιδικό πάρτι, συνδυάζει νοσταλγία, γεύση και ευκολία σε κάθε μπουκιά.
Ειναι μία συνταγή της Ομάδας Live Kitchen και του σεφ Πάνου Παπαδάκη.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
Για τη ζύμη:
- 400 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ
- 300 γρ. Χλιαρό νερό
- 9 γρ. Ξηρή μαγιά
- 50 γρ. Λιωμένο βούτυρο
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1 κ.σ. αλάτι
- 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
Για τη σύνθεση:
- 500 γρ. Τυριά της αρεσκείας σας
- 100 γρ. Χοιρινή ωμοπλάτη
- 4 κ.σ. σάλτσα για πίτσα
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπερια
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τη μαγιά και με ένα σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη που κολλάει.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στη ζύμη και λίγο στα χέρια μας και κάνουμε ελαφρά διπλώματα στη ζύμη.
Τη ρίχνουμε σε ταψί με λαδόκολλα και την ανοίγουμε ομοιόμορφα με τα χέρια μας.
Απλώνουμε από πάνω με ένα κουτάλι σάλτσα για πίτσα.
Προσθέτουμε τα τυριά της αρεσκείας μας, χοιρινή ωμοπλάτη με τον αποφλοιωτή και τελειώνουμε με φέτες κόκκινης και πράσινης πιπεριάς.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά και έπειτα για ακόμα 5 λεπτά στις αντιστάσεις τοποθετώντας το ταψί να ακουμπάει κάτω στο φούρνο.
Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε.
