Αν αναζητάτε ένα ελαφρύ, δροσιστικό και εύκολο γλυκό για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες, το παγωτό πεπόνι με μέλι και γιαούρτι είναι η ιδανική επιλογή.
Με μόλις τρία υλικά, συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα του ώριμου πεπονιού, το άρωμα του μελιού και τη βελούδινη υφή του γιαουρτιού σε ένα απολαυστικό αποτέλεσμα. Τα αργίτικα πεπόνια χαρίζουν έντονο χρώμα και πλούσια γεύση, κάνοντας τη συνταγή ακόμη πιο ξεχωριστή.
Χωρίς πολύπλοκες διαδικασίες και με αγνά υλικά, αυτό το σπιτικό παγωτό θα γίνει το αγαπημένο μικρών και μεγάλων, προσφέροντας μια ανάσα δροσιάς σε κάθε κουταλιά.
Είναι μια συνταγή της διάσημης σεφ Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
- 500 gr πολτοποιημένη σάρκα πεπονιού
- 500 gr γιαούρτι 2%
- 125 gr μέλι θυμαρίσιο
Εκτέλεση:
- Παίρνουμε το αργίτικο πεπόνι, το πλένουμε εξωτερικά και το κόβουμε οριζόντια με ένα μαχαίρι.
- Αφαιρούμε ίνες και σπόρους και λίγη λίγη τη σάρκα του μέχρι να ζυγίσουμε 500 γραμ. καθαρή σάρκα.
- Σε μπλέντερ βάζουμε το φρούτο, το γιαούρτι και το μέλι.
- Τα χτυπάμε να πολτοποιηθούν όλα μαζί, τα βάζουμε σε παγωτομηχανή ή τα παγώνουμε στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει το μείγμα και το χτυπάμε κάθε 30΄ για 5 φορές ν’ αφρατέψει.
- Παγώνουμε τα αδειασμένα μισά του πεπονιού στην κατάψυξη.
- Αφού παγώσει το παγωτό, γεμίζουμε τις παγωμένες θήκες πεπονιού και γαρνίρουμε, αν θέλουμε με φιστίκια Αιγίνης.
