Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, η επιθυμία για σοκολατένιο γλυκό μπορεί να γίνει έντονη, αλλά μπορούμε να την ικανοποιήσουμε με υγιεινές και θρεπτικές επιλογές.
Η βασική συνταγή χρησιμοποιεί ταχίνι, ενώ για εναλλακτική γεύση μπορείτε να αντικαταστήσετε το ταχίνι με φιστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο, δίνοντας πιο έντονη ή πιο ήπια γεύση χωρίς να αλλάζει η εκτέλεση.
Το μέλι προσφέρει φυσική γλυκύτητα, το κακάο πλούσια σοκολατένια γεύση και αντιοξειδωτικά, ενώ οι ξηροί καρποί προσθέτουν τραγανότητα και θρεπτικά συστατικά.
Αυτά τα μικρά τρουφάκια φτιάχνονται σε λίγα λεπτά χωρίς ψήσιμο, είναι εύκολα στη διαχείριση και διατηρούνται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, αποτελώντας υγιεινό, θρεπτικό σνακ για τις μέρες της νηστείας.
Υλικά που θα χρειαστούν
½ φλιτζάνι ταχίνι (ή φιστικοβούτυρο / αμυγδαλοβούτυρο για εναλλακτική εκδοχή)
¼ φλιτζανιού μέλι
2–3 κουταλιές σούπας κακάο σκόνη
½ φλιτζάνι καρύδια ή φουντούκια ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
1 πρέζα αλάτι
Κακάο, τριμμένη καρύδα ή σουσάμι για επικάλυψη
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το ταχίνι ή φιστικοβούτυρο/αμυγδαλοβούτυρο με το μέλι μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
Προσθέτουμε το κακάο, τη βανίλια και το αλάτι, ανακατεύοντας καλά.
Ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε ξανά.
Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα κυλάμε σε κακάο, καρύδα ή σουσάμι αν θέλουμε.
Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30–60 λεπτά μέχρι να σφίξουν.
Απολαύστε θρεπτικά, γρήγορα και νόστιμα σοκολατάκια, ιδανικά για νηστεία και σνακ όλη την ημέρα.
