Όταν η λιγούρα ζητά κάτι ζεστό, τραγανό και γεμάτο γεύση, το σκορδόψωμο είναι πάντα η σωστή απάντηση.
Με βάση μια απλή μπαγκέτα και λίγα υλικά που όλοι έχουμε στο ψυγείο, μπορείς να ετοιμάσεις σε μόλις 5 λεπτά ένα απολαυστικό σκορδόψωμο με λιωμένα τυριά.
Το άρωμα του σκόρδου δένει ιδανικά με το βούτυρο και τα τυριά που λιώνουν και δημιουργούν μια χρυσαφένια, λαχταριστή επιφάνεια. Ιδανικό για συνοδευτικό σε μακαρονάδες, σούπες ή απλώς ως γρήγορο comfort snack.
Είναι μία συνταγή της διάσημης σεφ Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
- 125 gr μαλακό βούτυρο
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- 300 gr κεφαλοτύρι
- 120 gr τυρί που λιώνει
- 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Λίγη πάπρικα γλυκιά
- 1 μπαγκέτα χωριάτικη
- Ντοματίνια για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε το μαλακό βούτυρο και το λιώνουμε ελαφρώς με ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα τυριά, το φρέσκο κρεμμυδάκι και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής πάστα.
Κόβουμε τη μπαγκέτα κατά μήκος, ώστε να ανοίξει στα δύο.
Απλώνουμε το μείγμα του βουτύρου ισομερώς στην κομμένη επιφάνεια της μπαγκέτας.
Τοποθετούμε τα ψωμιά σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να λιώσουν τα τυριά.
Μόλις βγουν από τον φούρνο, κόβουμε τα σκορδόψωμα σε μικρότερα κομμάτια.
Πασπαλίζουμε με λίγη γλυκιά πάπρικα και σερβίρουμε με φρέσκια σαλάτα, ντοματίνια και ρόκα.
Ραντίζουμε με λίγη κρέμα βαλσαμικού για επιπλέον οξύτητα και φρεσκάδα.
Για πιο πλούσια γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε αλλαντικά, μανιτάρια ή άλλα λαχανικά της επιλογής μας.
