Αναζητάτε ένα θρεπτικό και νόστιμο σνακ χωρίς πρόσθετη ζάχαρη;
Τα μπισκότα μήλου με βρώμη και καρότο είναι η ιδανική επιλογή για μικρούς και μεγάλους.
Ο φυσικός γλυκός χαρακτήρας του μήλου, σε συνδυασμό με τη βρώμη, το καρότο και την αρωματική κανέλα, δημιουργεί ένα χορταστικό και υγιεινό αποτέλεσμα.
Είναι τέλεια για πρωινό, σχολικό κολατσιό ή απογευματινή υπερτροφική λιχουδιά χωρίς ενοχές. Παρασκευάζονται εύκολα, χωρίς ζάχαρη και χωρίς περιττά λιπαρά, προσφέροντας ενέργεια και θρεπτικά συστατικά σε κάθε μπουκιά.
Είναι μία συνταγή της διάσημης σεφ Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
100 gr νιφάδες βρώμης
- 100 gr αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 μεγάλο καρότο'
- 1 μέτριο σφιχτό μήλο
- 100 gr σταφίδα
- 100 gr απαλό ελαιόλαδο
- 100 gr μέλι
- 1 αυγό
- 1 κ.σ. (γεμάτη) ταχίνι ή φιστικοβούτυρο
- Λίγες σταγόνες σοκολάτας για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C στον αέρα. Στρώνουμε δύο ταψιά ή λαμαρίνες φούρνου με αντικολλητικό χαρτί.
- Τρίβουμε το καρότο και το μήλο σε λεπτό τρίφτη και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε με κουτάλι μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή και εύπλαστη ζύμη.
- Χρησιμοποιώντας το σκουπ παγωτού, αφήνουμε κουταλιές από το μείγμα στο ταψί, σε απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν κατά το ψήσιμο.
- Τις πιέζουμε να πλατύνουν ελαφρά και μπήγουμε 2-3 σταγόνες σοκολάτας στην επιφάνειά τους. Ομοίως ετοιμάζουμε και το δεύτερο ταψί.
- Ψήνουμε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε σχάρα. Όταν κρυώσουν τελείως, τα διατηρούμε σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς.
- Είναι ιδανικά για πρωινό, για κολατσιό στο σχολείο ή για ένα υγιεινό απογευματινό σνακ.
