Απλά υλικά, καθαρές γεύσεις και μια εξωτική πινελιά που απογειώνει το καθημερινό τραπέζι. Ο σεφ Αλέξανδρος Βρύθιας, μέσα από την εκπομπή «Καλό Μεσημέρι» της ΚΡΗΤΗ TV, μας προτείνει μια συνταγή που συνδυάζει τη γήινη νοστιμιά των μανιταριών με τη φρεσκάδα του τζίντζερ και τη βελούδινη υφή της κρέμας καρύδας.
Ένα πιάτο ελαφρύ αλλά χορταστικό, ιδανικό τόσο για όσους ακολουθούν φυτική διατροφή όσο και για όσους αναζητούν νέες γευστικές εμπειρίες χωρίς πολύπλοκες τεχνικές.
Τα υλικά
500 γρ. μανιτάρια της επιλογής μας
2–3 κλωνάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. πάπρικα
100 γρ. κρέμα καρύδας
1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
1 κ.γ. πολτό τζίντζερ
1/2 κ.γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Η συνταγή ξεχωρίζει για την ισορροπία της: το λεμόνι δίνει φρεσκάδα, το τζίντζερ μια ελαφριά πικάντικη ένταση, ενώ η κρέμα καρύδας «δένει» όλα τα υλικά σε μια απαλή, αρωματική σάλτσα. Σερβίρεται ιδανικά ως κυρίως πιάτο με ρύζι ή κινόα, αλλά και ως συνοδευτικό.
👉 Δείτε το απόσπασμα της συνταγής όπως μαγειρεύτηκε στην εκπομπή «Καλό Μεσημέρι» της ΚΡΗΤΗ TV εδώ:
