Αυτά τα εύκολα κρεατοπιτάκια είναι η ιδανική λύση για να αξιοποιήσετε νόστιμα ό,τι έχει περισσέψει στο ψυγείο. Κοτόπουλο και μοσχαρίσια μπριζόλα συνδυάζονται με τυριά και απαλή μουστάρδα, τυλίγονται σε τραγανή σφολιάτα και ψήνονται γρήγορα στο τηγάνι. Το αποτέλεσμα είναι μικρά, χορταστικά πιτάκια με πλούσια γεύση και άρωμα ρίγανης, έτοιμα σε λίγα λεπτά.
Σερβίρονται ζεστά, συνοδεύουν τέλεια μια σαλάτα ή ένα ποτήρι κρασί και αποδεικνύουν ότι τα leftovers μπορούν να μετατραπούν σε εντυπωσιακό σπιτικό μεζέ χωρίς κόπο. Είναι ιδανικά για γρήγορο τραπέζι, παιδικά πάρτι, απρόσμενους καλεσμένους και δημιουργική κουζίνα καθημερινότητας με ελάχιστα υλικά που αξιοποιεί χρόνο, χρήματα και μειώνει σπατάλη τροφίμων.
Είναι μία λαχταριστή συνταγή του διάσημου σεφ Άκη Πετρετζίκη.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
- 125 γρ. κοτόπουλο, που έχει περισσέψει
- 125 γρ. μπριζόλα μοσχαρίσια, που έχει περισσέψει
- 100 γρ. mix τυριών
- 100 γρ. μουστάρδα, απαλή
- 2 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη, προαιρετικά
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
- Ρίγανη, φρέσκια
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε σε ένα ξύλο κοπής το κοτόπουλο και την μπριζόλα, και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε στο μπολ το mix τυριών, τη μουστάρδα και τη ρίγανη, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Τοποθετούμε το φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας με τη μεγάλη πλευρά να βρίσκεται μπροστά μας.
Πιέζουμε το φύλλο σφολιάτας με έναν πλάστη ώστε να γίνει λείο.
Αδειάζουμε τη γέμιση κάθετα στη μισή μεριά της σφολιάτας και καλύπτουμε με την άλλη μισή σφολιάτα.
Πατάμε με τον πλάστη ώστε να κολλήσει η σφολιάτα με τη γέμιση και να γίνει λεπτή η πίτα.
Κόβουμε με ένα μαχαίρι σε 8 κομμάτια.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
Μεταφέρουμε σε 2 δόσεις τα κρεατοπιτάκια, και ψήνουμε για 5 λεπτά συνολικά και από τις 2 πλευρές.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε με φρέσκια ρίγανη.
