Αν αναζητάτε ένα πιάτο που συνδυάζει απλότητα, άρωμα και απόλυτη νοστιμιά, τότε αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει για το καθημερινό ή το κυριακάτικο τραπέζι.
Ο σεφ Αλέξανδρος Βρύθιας, μέσα από την εκπομπή «Καλό Μεσημέρι» στην ΚPHTH TV, μας προτείνει ένα πιάτο ζυμαρικών που ισορροπεί ιδανικά ανάμεσα στη φρεσκάδα του λεμονιού και τη βελούδινη κρεμώδη υφή.
Το πάκερι «αγκαλιάζει» υπέροχα τη σάλτσα, το χοιρινό δίνει βάθος γεύσης, ενώ τα κάσιους προσθέτουν τραγανή αντίθεση και χαρακτήρα. Ένα πιάτο που φτιάχνεται εύκολα, αλλά δείχνει… γαστρονομικό.
Υλικά συνταγής
- 250 γρ. πάκερι
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 60 γρ. παρμεζάνα
- Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Κρόκος Κοζάνης
- ½ φλ. ζωμό ή νερό από τα ζυμαρικά
- 100 γρ. κάσιους
- Ψιλοκομμένος μάραθος (προαιρετικά)
Γιατί θα τη λατρέψετε
Έτοιμη σε λίγα λεπτά
Ισορροπημένη γεύση λεμονιού & κρέμας Ιδανική για οικογενειακό τραπέζι Μικρές πινελιές που κάνουν τη διαφορά (κρόκος Κοζάνης & κάσιους)
Μια συνταγή που αποδεικνύει πως με λίγα, σωστά υλικά μπορείς να δημιουργήσεις κάτι πραγματικά ξεχωριστό.
Δείτε το απόσπασμα της συνταγής από την εκπομπή «Καλό Μεσημέρι» με τον Αλέξανδρο Βρυθιά:
