Υλικά (για 6 μερίδες):
1 κοτόπουλο
3 φύλλα δάφνης
3 ξερά κρεμμύδια
2 σκ. σκόρδο
3 καρότα
1 πατάτα
1 κούπα κολοκύθα
1 κλωνάρι σέλερι
2 κουμ κουάτ
6 στήμονες κρόκος Κοζάνης
1/4 κούπας ρύζι για σούπα
60 ml ελαιόλαδο
40 γρ. βούτυρο
1/2 κ.γ. ανθός αλατιού
1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για το αβγολέμονο:
2 κρόκοι
ξύσμα από 1 λεμόνι
χυμός από 1 - 2 λεμόνια
2 - 3 κ.σ. ελαιόλαδο
1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
φύλλα από μυρώνια
κουμ κουάτ
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ελαιόλαδο
