Τι θα έλεγες φέτος τα Χριστούγεννα να αφήσεις για λίγο τα κλασικά γλυκά και να αφήσεις το άρωμα του λεμονιού να «κλέψει» την παράσταση στο τραπέζι;
Ο σεφ Αλέξανδρος Βρυθιάς, μέσα από την κουζίνα της εκπομπής «Καλό Μεσημέρι» της Κρήτη TV, μας ταξιδεύει σε μια πιο φρέσκια, φωτεινή και γεμάτη γεύση γιορτινή πρόταση: Χριστουγεννιάτικη λεμονόπιτα με αποξηραμένα κράνμπερι και κόκκινα φρούτα!
Δροσερή, αφράτη, με πλούσιο άρωμα εσπεριδοειδών και την απαλή οξύτητα των berries, αυτή η πίτα έχει όλα όσα θέλουμε για να ισορροπήσει τέλεια ανάμεσα στη γιορτινή αγάπη για τα γλυκά… χωρίς να μας λιγώσει.
Και φυσικά, η μαγεία ολοκληρώνεται με ένα ελαφρύ σιρόπι λεμονιού που κάνει κάθε μπουκιά να «τραγουδάει» Χριστούγεννα!
Υλικά
Για τη λεμονόπιτα:
• 450 γρ. φύλλο κρούστας
• 3 αυγά
• 1 βανίλια
• 125 γρ. ζάχαρη
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος
• Ξύσμα από 2 λεμόνια
• Χυμό από 3 λεμόνια
• 50 ml αναψυκτικό λεμονάδα
• 20 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 120 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 150 γρ. αποξηραμένα κράνμπερι
• 100 γρ. μίξ κόκκινων φρούτων (κατεψυγμένα)
Για το σιρόπι:
• 200 γρ. ζάχαρη
• 200 γρ. νερό
• Χυμό από 2 λεμόνια
• Φλούδα λεμονιού
Η νοστιμιά που αξίζει στο τραπέζι σου!
Η συνταγή του Αλέξανδρου Βρυθιά συνδυάζει τα αγαπημένα αρώματα των Χριστουγέννων με μια πιο ανάλαφρη, φρουτένια γεύση που ταιριάζει σε κάθε γιορτινή στιγμή: από το οικογενειακό τραπέζι μέχρι το γλυκό στο γραφείο, και φυσικά—για όσους αγαπούν τα ιδιαίτερα επιδόρπια—στο πρωινό των γιορτών δίπλα σε ζεστό καφέ.
Είναι η ιδανική πρόταση για όσους θέλουν να εντυπωσιάσουν χωρίς περίπλοκες τεχνικές, αφού η συνταγή βασίζεται σε αγαπημένα υλικά και απλές κινήσεις.
Δες το απόσπασμα της συνταγής όπως προβλήθηκε στην εκπομπή:
