Υλικά για 16 κομμάτια:
Για τη βάση:
10 φρυγανιές
1 1/2 κούπα κοπανισμένο αμύγδαλο Μυτιλήνης, καβουρδισμένο
2 κ.σ. γλυκό του κουταλιού βύσσινο
Για το σιρόπι:
1 1/2 κούπα νερό
1/2 κούπα ζάχαρη λευκή
1 ξυλάκι κανέλας
4 καραφάκια γαρίφαλο
Για την κρέμα:
1200 ml φρέσκο γάλα, πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου
120 γρ. ανθός αραβοσίτου με άρωμα βανίλια
140 γρ. ζάχαρη λευκή
1 πρέζα ανθός αλατιού
Για τη σαντιγί:
400 ml κρέμα γάλακτος με 35%, παγωμένη
4 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Για το σερβίρισμα:
γλυκό του κουταλιού βύσσινο
