Μόλις λίγες εβδομάδες μετά το άνοιγμα του νέου επιχειρηματικού της εγχειρήματος στο Παρίσι, η Ιωάννα Τούνη ανακοίνωσε ότι το κατάστημα με κρουασάν που δημιούργησε στη Μονμάρτρη θα παραμείνει προσωρινά κλειστό.
Η γνωστή influencer είχε ανοίξει την croissanterie Fat Rat μαζί με την ξαδέλφη της, Κωνσταντίνα Πανάγου, η οποία έχει αναλάβει τον ρόλο της pastry chef.
Μία νέα ανάρτηση, ωστόσο, στον επίσημο λογαριασμό του καταστήματος στα social media προκάλεσε ερωτήματα, καθώς έγινε γνωστό ότι το μαγαζί θα κατεβάσει προσωρινά ρολά.
Όπως διευκρινίζεται στην ανακοίνωση, πρόκειται για ολιγοήμερη διακοπή της λειτουργίας του, προκειμένου να γίνουν οι απαραίτητες προετοιμασίες.
«Ήρθε η ώρα να ανεβάσουμε τον πήχη»
Η ανακοίνωση του Fat Rat ευχαριστεί αρχικά τον κόσμο για την ανταπόκριση που είχε το κατάστημα από τις πρώτες ημέρες λειτουργίας του.
«Σας ευχαριστούμε για όλη την αγάπη – ήταν περισσότερη απ’ όση θα μπορούσαμε ποτέ να φανταστούμε. Τώρα ήρθε η ώρα να ανεβάσουμε τον πήχη!», αναφέρεται χαρακτηριστικά.
Στη συνέχεια διευκρινίζεται ότι το κατάστημα θα παραμείνει κλειστό μόνο για λίγες ημέρες.
«Το Fat Rat θα παραμείνει κλειστό για λίγες ημέρες, όσο εμείς ετοιμάζουμε τα πάντα. Θα τα πούμε πολύ σύντομα, με τα αγαπημένα σας κρουασάν και τον καφέ σας», καταλήγει η ανακοίνωση.
Πώς αποφάσισε να ανοίξει κατάστημα στο Παρίσι
Η Ιωάννα Τούνη έχει μιλήσει στο παρελθόν για την απόφασή της να επενδύσει στη γαλλική πρωτεύουσα, εξηγώντας ότι πριν από πέντε χρόνια ένα τέτοιο επιχειρηματικό βήμα δεν βρισκόταν στα σχέδιά της.
Όπως είχε αναφέρει, τα δεδομένα της ζωής της και η οικονομική της κατάσταση άλλαξαν τα τελευταία χρόνια, ενώ σημαντικό ρόλο στην απόφαση έπαιξε το γεγονός ότι η ξαδέλφη της έχει επιλέξει να παραμείνει μόνιμα στο Παρίσι.
«Τα τελευταία δύο χρόνια άλλαξαν γενικά και τα οικονομικά μου και διάφορα πράγματα. Είμαι πλέον σε άλλη φάση. Εφόσον βλέπω ότι η μικρή θα μείνει για πάντα στο Παρίσι και δεν γυρίζει στην Ελλάδα, της είπα: “Μη δουλεύεις σε άλλους. Αφού μπορώ, ας κάνουμε ένα μαγαζί μαζί”», είχε δηλώσει.
Δύο χρόνια έψαχναν το κατάλληλο κατάστημα
Η δημιουργία του Fat Rat δεν ήταν μία απόφαση που υλοποιήθηκε από τη μία ημέρα στην άλλη.
Η Ιωάννα Τούνη είχε αποκαλύψει ότι μαζί με την Κωνσταντίνα Πανάγου χρειάστηκαν περίπου δύο χρόνια αναζήτησης, μέχρι να βρουν τον χώρο που θεωρούσαν κατάλληλο για το νέο τους εγχείρημα.
Βασικό εμπόδιο αποτέλεσαν, σύμφωνα με την ίδια, οι ιδιαίτερα υψηλές τιμές των ενοικίων στο Παρίσι.
«Έχει περίπου δύο χρόνια που ξεκινήσαμε να ψάχνουμε χώρο, γιατί τα ενοίκια στο Παρίσι είναι πανάκριβα. Τα πράγματα είναι πολύ περίεργα και δύσκολα. Έγινε με πάρα πολύ ψάξιμο», είχε εξηγήσει.
Στόχος τους ήταν να βρουν μία περιοχή με τουριστική κίνηση και αυξημένη επισκεψιμότητα, καταλήγοντας τελικά στη Μονμάρτρη.
«Θέλαμε μια ωραία γειτονιά, η οποία να έχει τουρισμό και κίνηση. Καταλήξαμε στη Μονμάρτρη και βρήκαμε τον χώρο έπειτα από χίλιες δύο δυσκολίες», είχε αναφέρει.
