Με πολύ μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε στην Ιεράπετρα, την Κυριακή 2 Αυγούστου, το Φεστιβάλ Γαστρονομίας Ανατολικής Κρήτης, παράλληλα με το Φεστιβάλ Μουσικής, που είναι ενταγμένα στο πλαίσιο των Καλοκαιρινών Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ και Κινηματογράφου, τα οποία διοργανώνει κάθε καλοκαίρι η καλλιτεχνική διευθύντρια, κ. Ελένη Βλάσση.
Φέτος, όλα τα φεστιβάλ ταινιών μικρού μήκους, κινηματογράφου, μουσικής και γαστρονομίας είναι αφιερωμένα στη θάλασσα.
Για τον λόγο αυτό, ο κόσμος κλήθηκε να παρουσιάσει, κατά προτίμηση, θαλασσινές συνταγές και γεύσεις και να τις θέσει υπό την κρίση της κριτικής επιτροπής, στην οποία συμμετείχε ο γνωστός σεφ και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής, Ηλίας Μαμαλάκης, μαζί με τα μέλη της Ελληνικής Ακαδημίας Αρχιμαγείρων, Πανταζή Σιμόπουλο (Ιεράπετρα), Νίκο Κασσαπάκη (Ηράκλειο), Ιωάννα Παντελάκη (Χανιά) και Μιχάλη Σαμαράκη (Τσούτσουρος).
Η κριτική επιτροπή εντυπωσιάστηκε φέτος από το επίπεδο των 49 τοπικών συνταγών που παρουσιάστηκαν στον γαστρονομικό διαγωνισμό, αλλά και από την παρουσίαση των τραπεζιών και των θεμάτων που επέλεξαν οι καλά οργανωμένες ομάδες.
Για πρώτη φορά πανελλαδικά, η Ομάδα Φίλων των Επαγγελματιών Αλιέων Ιεράπετρας, με επικεφαλής τον ερασιτέχνη μάγειρα Νίκο Πετάση και ειδικό ψήστη τον Γιάννη Σαββάκη, παρουσίασε τον τρόπο που έψηναν στη νήσο Χρυσή οι παλιοί ψαράδες τις φρεσκοψαρεμένες σαρδέλες και πολλά άλλα ψάρια αντικριστά, όπως το ανωγειανό οφτό αρνί, ανοίγοντας μια λακκούβα στην άμμο, εκεί που σκάει το κύμα.
Άναβαν φωτιά μέσα στη λακκούβα και γύρω από τη φωτιά κάρφωναν στην άμμο αυτοσχέδιες ξύλινες σούβλες με τα ψάρια που είχαν ψαρέψει.
Χωρίς να υστερεί κανένα από τα 49 πιάτα που παρουσιάστηκαν στην κριτική επιτροπή, τις εντυπώσεις έκλεψε ο ροφός με τις μπάμιες από το Ορεινό και οι συνταγές της Ομάδας Φίλων Αλιέων Ιεράπετρας.
Ήταν τα ταρτάκια με κρέμα από λιωμένο ντόπιο αβοκάντο Κουτσουρά, ξινόμηλο και αγγούρι ξυσμένο, αλάτι, πιπέρι, ούζο και καυτερή πιπεριά, με φρέσκια γαρίδα και σαρδέλα μαρινάτη, στολισμένη με πολύχρωμες κλωστές από πιπερίτσες.
Το άλλο ήταν καυτερό ντοματένιο κριθαρότο με φιλετάκια ξιφία, πιπεριές Φλωρίνης, ντοματίνια ψιλοκομμένα και φρέσκια γαρίδα.
Το τρίτο ήταν ντολμαδάκια θαλασσινών με κληματόφυλλα, φύλλα γλυκοπατάτας και κολοκυθοανθούς.
Το τέταρτο ήταν γεμιστές πολύχρωμες πιπεριές και baby μελιτζανάκια, με λιωμένη γραβιέρα, γεμιστά με λίγο ρύζι, φιλετάκια ξιφία και πολλά μυρωδικά. Στην κορυφή είχε κρούστα γραβιέρας και φρέσκια γαρίδα.
Δίπλα, μέσα στο αμφιθέατρο της παραλιακής πλατείας, ο Γιάννης Σαββάκης έψηνε ζωντανά αντικριστή σαρδέλα, που ήταν προσφορά των ψαράδων της Ιεράπετρας.
Στους κριτές άρεσε, επίσης, το γεμιστό σύκο με κρητικό πηχτόγαλο και καβουρντισμένα αμύγδαλα.
