Έκπληκτος έμεινε ο 66χρονος συνταξιούχος ταχυδρομικός διανομέας και πρώην αθλητικός σχολιαστής της ΚΡΗΤΗ TV, Νίκος Μεταξάκης, όταν κατά την εργασία του στο κτήμα του στο Άγιο Πνεύμα Ιεράπετρας εντόπισε και ξερίζωσε δύο υπερμεγέθη παντζάρια.
Σύμφωνα με τον ίδιο, τα δύο λαχανικά είχαν ξεχαστεί ανάμεσα στα χόρτα, καθώς πίστευε ότι είχε ολοκληρώσει τη συγκομιδή της καλλιέργειας. Ωστόσο, οι συνθήκες ανάπτυξης τα οδήγησαν σε εντυπωσιακό μέγεθος, με το ένα να φτάνει τα 6.395 γραμμάρια και το δεύτερο τα 6.355 γραμμάρια.
Τα παντζάρια είχαν φυτευτεί περίπου τέσσερις μήνες πριν και, όπως εκτιμά ο καλλιεργητής, η παρατεταμένη παραμονή τους στο χωράφι συνέβαλε στην υπερβολική τους ανάπτυξη.
Όπως έγινε γνωστό, τα δύο εντυπωσιακά λαχανικά θα αξιοποιηθούν μαγειρικά και συγκεκριμένα θα μετατραπούν σε πατζαροσαλάτα, η οποία θα μοιραστεί σε συγγενείς και φίλους.
