Σημαντική θέση στην καθημερινή διατροφή των Ελλήνων καταλαμβάνει πλέον το έτοιμο φαγητό, σύμφωνα με πανελλαδική έρευνα του ΙΕΛΚΑ που πραγματοποιήθηκε τον Ιούνιο του 2026 σε δείγμα 800 καταναλωτών.
Η μελέτη δείχνει ότι κάθε νοικοκυριό δαπανά κατά μέσο όρο 14,79 ευρώ την εβδομάδα για προϊόντα όπως γύρο, σουβλάκι, σάντουιτς, έτοιμα μαγειρευτά και άλλες αντίστοιχες επιλογές, ποσό που μεταφράζεται σε περίπου 770 ευρώ ετησίως.
Παράλληλα, οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ ενισχύουν σημαντικά τη θέση τους στην αγορά του έτοιμου φαγητού. Το 29% των καταναλωτών δηλώνει ότι προμηθεύεται έτοιμα γεύματα από σούπερ μάρκετ, έναντι μόλις 16% πριν από δέκα χρόνια, γεγονός που αποδίδεται στη μεγαλύτερη ποικιλία και τη βελτίωση της ποιότητας των διαθέσιμων προϊόντων.
Την ίδια στιγμή, το ποσοστό όσων δεν αγοράζουν ποτέ έτοιμο φαγητό έχει μειωθεί στο 39%, έναντι 45% το 2016, ένδειξη ότι η συγκεκριμένη κατηγορία αποκτά ολοένα και μεγαλύτερη παρουσία στην καθημερινότητα των νοικοκυριών.
Όσον αφορά τους λόγους επιλογής, το 41% δηλώνει ότι στρέφεται στο έτοιμο φαγητό επειδή δεν διαθέτει χρόνο για μαγείρεμα, ενώ σχεδόν δύο στους δέκα θεωρούν ότι δεν συμφέρει οικονομικά να μαγειρεύουν για μικρό αριθμό ατόμων.
Παρά τη διεύρυνση της αγοράς, οι περισσότεροι καταναλωτές εξακολουθούν να θεωρούν το σπιτικό φαγητό πιο υγιεινό και πιο ποιοτικό. Έτσι, το έτοιμο γεύμα αντιμετωπίζεται κυρίως ως μια πρακτική λύση για τις απαιτήσεις της καθημερινότητας και όχι ως υποκατάστατο της παραδοσιακής σπιτικής διατροφής.
