Φανταστικό κέικ με γλάσο σοκολάτας. Φτιάξτε το και δοκιμάστε το! Δεν θα πιστεύεται ότι είναι νηστίσιμο.
Είναι μία γευστική πρόταση της ομάδας Live Kitchen και του Πάνου Παπαδάκη.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
Για το κέικ:
- 500 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
- 300 γρ ζάχαρη
- 250 γρ ηλιέλαιο
- 400 γρ χυμό πορτοκάλι
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 2 κτγ μπέικεν πάουντερ
- 1 κτγ μαγειρική σόδα
- 2 βανιλίνες
- 100 γρ τρούφα σοκολάτας
Για το γλάσο σοκολάτας
- 350 γρ νερό
- 50 γρ κακάο σκόνη
- 130 γρ ζάχαρη
- 10 γρ ηλιέλαιο
- 30 γρ κορν φλάουρ
- 1 βανιλίνη
Θα χρειαστείτε:
Ταψάκι 25χ30 εκ.
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον χυμό πορτοκάλι, το ηλιέλαιο, την σόδα και ανακατεύουμε για 1 λεπτό με το σύρμα.
Προσθέτουμε την ζάχαρη, τις βανιλίνες, το ξύσμα πορτοκάλι, το μπέικεν και ανακατεύουμε για λίγο.
Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινίζοντας το και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
Προσθέτουμε και την τρούφα σοκολάτας μέσα στο μείγμα ανακατεύοντας το.
Σε ένα ταψάκι (αντικολλητικό) 25χ30 αλείφουμε ηλιέλαιο και προσθέτουμε το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 50-60 λεπτά στους 180 c.
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό, το κακάο, την ζάχαρη, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά μέχρι να πήξει.
Ρίχνουμε το ηλιέλαιο αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε και την βανιλίνη.
Απλώνουμε ομοιόμορφα το γλάσο πάνω στο κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Το πιο νόστιμο κέικ τρουφάτο νηστίσιμο που θα ενθουσιαστείτε.
Φτιάξτε το για οποιαδήποτε περίσταση και θα σας ζητάνε συνταγή!
