Μαγειρική

Ορφανά γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά (βίντεο)

Μια μαμαδίστικη συνταγή που θυμίζει Ελλάδα από την ομάδα Live Kitchen και τον Πάνο Παπαδάκη

Αυτή η ελληνική συνταγή έχει τρελάνει τους Πάντες!

Γεμιστά ορφανά με ρύζι και μυρωδικά, μία συνταγή που η οικογένεια σας θα λατρέψει.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει αυτήν την μαμαδίστικη συνταγή, τότε φτιάξτε αυτό το φαγητό και θα ξετρελαθείτε.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

  • 6 πιπεριές
  • 4 ντομάτες
  • 2 μελιτζάνες

Για την γέμιση

  • 1 ντομάτα
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 400 γρ ρύζι Καρολίνα
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 1/2 κτσ αλάτι
  • Ελαιόλαδο
  • Μαϊντανός
  • Φύλλα δυόσμου
  • Πιπέρι
  • 500 γρ. νερό

Για την σάλτσα μαζί με το υπόλοιπο μείγμα της γέμισης

  • 1 κτσ πελτέ ντομάτας
  • 200 γρ νερό
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 μεγάλη πατάτα

Ταψί 35 εκ.

Εκτέλεση:

Κόβουμε και καθαρίζουμε τις πιπεριές.

Κόβουμε τις ντομάτες και βγάζουμε με ένα κουτάλι το εσωτερικό τους.

Κόβουμε οριζόντια τις μελιτζάνες και βγάζουμε το εσωτερικό τους βάζοντας τα σε ένα μπολ μαζί με το εσωτερικό από τις ντομάτες.

Τα χτυπάμε και τα θρυμματίζουμε στον πολυκόφτη.

Κόβουμε μια ντομάτα και την θρυμματίζουμε και κείνη μέσα στον πολυκόφτη.

Κόβουμε ένα κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο.

Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.

Πλένουμε πολύ καλά το ρύζι και το ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι.

Προσθέτουμε την μισή ποσότητα από το μείγμα σάλτσας που φτιάξαμε το νερό και μαγειρεύουμε πάνω σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι.

Ψιλοκόβουμε τον μαιντανό και τον δυόσμο και τον ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι.

Αλατοπιπερώνουμε τις πιπεριές τις ντομάτες και τις μελιτζάνες και τις γεμίζουμε.

Κλείνουμε τα καπάκια τους για να μην μας ξεραθούν.

Στο υπόλοιπο μείγμα σάλτσας προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας , νερό ,ελαιόλαδο ,αλάτι και πιπέρι.

Ανακατεύουμε και περιλούζουμε τα γεμιστά.

Κόβουμε σε χοντρές φέτες μια πατάτα και σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 1 1/2 ώρα στους 180 c.

Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για ακόμη 10 λεπτά.

Σερβίρουμε με τυρί φέτα.

Τα πιο νόστιμα και μυρωδάτα γεμιστά ορφανά θα σας ενθουσιάσουν και θα την φτιάχνετε την συνταγή για σας και την οικογένειά σας!

ΤΑ ΝΕΑ του neakriti.gr ΣΤΟ Google News

Τα δημοφιλέστερα του 24ώρου

Σχόλια