Η συνταγή για κρέμα καραμελέ είναι της ομάδας Live Kitchen και του Πάνου Παπαδάκη.
Πρόκειται για μία εύκολη συνταγή, η οποία δεν χρειάζεται φούρνο.
Εύκολο σε παρασκευή επιδόρπιο, απαιτούνται μόνο δύο λεπτά για να είναι έτοιμο.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
Για το σιρόπι ζάχαρης:
- 100 γρ. ζάχαρη
Για την κρέμα:
- 900 γρ. γάλα
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 κρόκο από μέτριο αυγό
- 90 γρ κορν φλάουρ
- 2 βανιλίνες
- 50 γρ. βούτυρο
Θα χρειαστείτε: Ταψί 20Χ15 εκ.
Εκτέλεση:
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε την ζάχαρη και την λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά(προσέχουμε να έχει ένα χρώμα χρυσαφί και όχι σκούρο καφέ γιατί αλλιώς θα πικρίσει).
Ρίχνουμε το σιρόπι της λιωμένης ζάχαρης σε ένα ταψάκι 20χ15 το στρώνουμε ομοιόμορφα και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε την ζάχαρη, τον κρόκο αυγού και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Προσθέτουμε το γάλα, το κορν φλάουρ, τις βανιλίνες και ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά μέχρι να πήξει.
Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει καλά το βούτυρο και προσθέτουμε την κρέμα πάνω από την λιωμένη ζάχαρη.
Την στρώνουμε με μια μαρίζ και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
