Μαγειρική

Φανταστικά Cookies σοκολάτας του Σάκη

Αυτά τα πεντανόστιμα Cookies είναι μία πρόταση του σεφ Σάκη Στάμου

Φτιάξτε αυτά τα φανταστικά Cookies με απλά υλικά εύκολα, γρήγορα και κυρίως οικονομικά.

Θα γίνουν οι καθημερινή σας συνήθεια.

Υλικά:

  • 250 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο (1 συσκευασία)
  • 2 αυγά
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 250 γρ. για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ. κακάο
  • 1 κουτάλια του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 2 βανίλιες ή ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 300 γρ. σοκολάτα (γάλακτος ή μαύρη) σε σταγόνες

Εκτέλεση:

Συγκεντρώνουμε ζυγισμένα όλα τα υλικά και να είναι σε θερμοκρασία δωματίου

Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να γίνει σα κρέμα αφράτη!

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά στο μείγμα να το απορροφά.

Έπειτα τη βανίλια ή το ξύσμα και τις σταγόνες σοκολάτας (κρατάμε λίγες για ντεκόρ στο τέλος )

Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι το κακάο τη σόδα και τα προσθέτουμε στο μείγμα

Χτυπάμε να έχουμε μια ωραία μαλακή ελαφρώς κολλώδης ζύμη.

Αφήνουμε να ξεκούραση για πέντε λεπτά.

Σε λαμαρίνες στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί.

Παίρνουμε μια ποσότητα (μια γεμάτη κουτάλια της σούπας) κάνουμε μπαλάκι πλάθουμε λίγο και αφήνουμε στο ταψί.

Έτσι κάνουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη μας και ρίχνουμε λίγες σταγόνες στο καθένα από αυτή που κρατήσαμε πριν στην άκρη για ντεκόρ!

Αφήνουμε κενά γύρω στα 3 εκατοστά γιατί απλώνουν τα μπισκότα.

Βάζουμε τα μπισκότα κατάψυξη μέχρι να προθερμάνουμε πολύ καλά το φούρνο.  

160-170 αέρα θα ψήσουμε για περίπου 15 λεπτά ανάλογα το φούρνο.

Προσοχή: στο τέταρτο επάνω θα τα βγάλετε από το φούρνο και θα τα αφήσετε να κρυώσουν τελείως στις λαμαρίνες.

Θα σας φαίνονται άψητα όταν βγουν γιατί το κέντρο θα τρεμοπαίζει η υγρή σοκολάτα μέσα όπως όταν φτιάχνετε σουφλέ, ωστόσο όταν κρυώσουν θα σταθεροποιηθούν και θα έχετε τα πιο τέλεια μπισκότα!

(Φωτογραφίες pxhere.com)

ΤΑ ΝΕΑ του neakriti.gr ΣΤΟ Google News

Τα δημοφιλέστερα του 24ώρου

Σχόλια