Οι πεντανόστιμες πατατοκροκέτες από την Ομάδα Live Kitchen και τον Πάνο Παπαδάκη, παρασκευάζονται σε χρόνο ρεκόρ και είναι φανταστικές!
Εκτός από εύκολη συνταγή είναι και οικονομική.
Φτιάξτε αυτές τις πατατοκροκέτες, θα τις λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
- 600-650 γρ. πατάτες
- 2 κτγ αλάτι
- 80 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
- Μοσχοκάρυδο
- Πιπέρι
- 200 γρ. τυρί μοτσαρέλα
Για το χυλό
- 2 μέτρια αυγά
- Λίγο αλάτι
- 110 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
- 100 γρ γάλα
Για το πασπάλισμα
- 200 γρ φρυγανιά
Για το τηγάνισμα
- Ηλιέλαιο
Κόβουμε σε κομμάτια και βράζουμε τις πατάτες.
Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις πολτοποιούμε και τις κάνουμε πουρέ.
Τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Προσθέτουμε αλάτι, μοσχοκάρυδο, αλεύρι Γ.ο.χ, πιπέρι και τις ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
Κόβουμε σε μικρά κυβάκια την μοτσαρέλα.
Παίρνουμε μια ποσότητα με ένα κουτάλι σούπας .
Με λαδωμένα χέρια πατάμε ελαφρώς και βάζουμε στο κέντρο 1 κυβάκι από την μοτσαρέλα.
Πλάθουμε σε μπαλάκια και τα βάζουμε για 1/2 ώρα στην κατάψυξη.
Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε λίγο αλάτι, το γάλα και το αλεύρι.
Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει το μείγμα ένας χυλός.
Σε ένα πιάτο ρίχνουμε την φρυγανιά.
Βουτάμε ένα - ένα τα μπαλάκια στον χυλό και έπειτα στην φρυγανιά.
Κάνουμε την ίδια διαδικασία σε όλα και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Οι πιο νόστιμες πατατοκροκέτες που έχετε δοκιμάσει. όλοι θα σας ζητάνε συνταγή!!
