Μαγειρική

Μελομακάρονα που λιώνουν στο στόμα (βίντεο)

Εύκολη συνταγή για τα πιο νόστιμα, κλασικά μελομακάρονα

Αυτή η συνταγή για κλασικά μελομακάρονα από την ομάδα Live Kitchen και τον Πάνο Παπαδάκη είναι φανταστική.  

Το σιρόπι φτάνει μέχρι και το εσωτερικό τους και τα κάνει ξεχωριστά, ενώ απ’ έξω παραμένουν τραγανά και μπισκοτένια.

Θα τα λατρέψετε, καθώς δεν λασπώνουν και είναι πεντανόστιμα.

Υλικά:

Για το σιρόπι:

  • 400 γρ νερό
  • 600 γρ ζάχαρη
  • 200 γρ μέλι
  • 2 στικ κανέλας
  • Φλούδες από 1 πορτοκάλι

Για τη ζύμη:

  • 1 κιλό αλεύρι Γ.Ο.Χ
  • 230 γρ ζάχαρη
  • 280 γρ χυμό πορτοκάλι
  • 200 γρ ηλιέλαιο
  • 200 γρ ελαιόλαδο
  • Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 2 βανιλίνες
  • 1 κτγ μπέικεν πάουντερ
  • 1 κτγ μαγειρική σόδα
  • 1 κτγ κανέλα
  • 1/2 κτγ γαρίφαλο

Για το πασπάλισμα:

  • Τριμμένο καρύδι

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα   ρίχνουμε το νερό, την ζάχαρη, 2 στικ κανέλας, τις φλούδες πορτοκαλιού και βράζουμε για 1 λεπτό.

Αποσύρουμε από την φωτιά προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το σιρόπι σε ένα γυάλινο μπολ και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Σε ένα  μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο , την ζάχαρη και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά με ένα σύρμα.

Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκάλι και ανακατεύουμε για ακόμα 1-2 λεπτά.

Ρίχνουμε το γαρίφαλο, το ξύσμα από 2 πορτοκάλια, το μπέικεν, την μαγειρική σόδα, τις 2 βανιλίνες, την κανέλα και ανακατεύουμε με το σύρμα.

Προσθέτουμε 1 κιλό  αλεύρι  γ.ο.χ και ανακατεύουμε ώσπου να γίνει μια ζύμη.

Μετράμε το κάθε μελομακάρονο να ναι 25 γρ. τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 20-25 λεπτά στους 170 c

Μόλις ψηθούν τα ρίχνουμε απευθείας μέσα στο κρύο σιρόπι.

Εάν τα θέλουμε ακόμα πιο πολύ σιροπιασμένα και μαλακά τα αφήνουμε περισσότερη ώρα μέσα στο σιρόπι

Πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδι και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

Τα στολίζουμε όλα με τριμμένο καρύδι και είναι πανέτοιμα να τα απολαύσουμε φέτος στις γιορτές εμείς και η οικογενειά μας

ΤΑ ΝΕΑ του neakriti.gr ΣΤΟ Google News

Τα δημοφιλέστερα του 24ώρου

Σχόλια