Μαγειρική

Κουνουπίδι γιαχνί - Νηστίσιμο και πεντανόστιμο (βίντεο)

Φτιάξτε και εσείς κουνουπίδι γιαχνί και θα γίνει η αγαπημένη σας συνταγή

Νηστίσιμη συνταγή για εκείνους που τηρούν την νηστεία των Χριστουγέννων

Πρόκειται για μία εύκολη και οικονομική συνταγή.

Το κοκκινιστό κουνουπίδι γιαχνί είναι μία συνταγή της ομάδας Live Kitchen και του Πάνου Παπαδάκη.

Υλικά:

  • 1 κιλό κουνουπίδι
  • 2 μέτριες πατάτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 καρότα
  • 30 γρ. λευκό ξίδι + νερό
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 1 κτσ πελτέ ντομάτας
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2 κτγ αλάτι
  • Πιπέρι
  • 400 γρ. νερό

Εκτέλεση:

Πλένουμε και κόβουμε το κουνουπίδι σε τσαμπάκια με ένα μαχαίρι.

Το βάζουμε να μουλιάσει για 10 λεπτά με λευκό ξίδι μέσα σε ένα μπολ με κρύο νερό.

Κόβουμε τις πατάτες σε μετρίου πάχους κύβους  , τα καρότα σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι.

Καθαρίζουμε 2 σκελίδες σκόρδου και στραγγίζουμε το κουνουπίδι.

Σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και αφού κάψει καλά μαγειρεύουμε το κρεμμύδι για 4 λεπτά.

Προσθέτουμε τις πατάτες , τα καρότα και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε να τα μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε τις 2 σκελίδες σκόρδου, την ντομάτα κονκασέ, το αλάτι, το πιπέρι και τα 2 φύλλα δάφνης και τα μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.

Ρίχνουμε το κουνουπίδι και αφού το ανακατέψουμε ελαφρώς προσθέτουμε το νερό.

Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

ΤΑ ΝΕΑ του neakriti.gr ΣΤΟ Google News

Τα δημοφιλέστερα του 24ώρου

Σχόλια