Μαγειρική

Πίτσα cupcake και πίτσα muffin

Ιδανικά για πάρτι, για σνακ, για το σχολείο ή τη δουλειά

Ευκαιρία για πάρτι, ευκαιρία για αλμυρά μάφινς με γεύση πίτσας!

Φανταστικά αλμυρά μάφινς με γεύση πίτσας. Φτιάχνονται εύκολα και είναι πεντανόστιμα. Θα ενθουσιαστούν μικροί και μεγάλοι.

Όλοι θα τα δοκιμάσουν και να είστε σίγουροι ότι δεν θα μείνει ψίχουλο. Φτιάξε pizza muffins για σνακ, για το σχολείο ή για την δουλειά. Με τα ίδια υλικά φτιάχνεις και Pizza cupcakes. Είναι μία συνταγή της διάσημης σεφ, Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.

 

Υλικά:

Για τα pizza cupcakes

  • 1 μεγάλο φύλλο ζύμης για πίτσα
  • 1 φλ. σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ
  • 200 γραμ. τριμμένη μοτσαρέλα μπαστούνι
  • 1 μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα στραγγισμένη
  • λίγο ζαμπόν ή σαλάμι
  • χαρτάκια για cup cake
  • λίγο φρέσκο τυρί κρέμα για την επιφάνεια

Για τα pizza muffins

  • 1 μεγάλο φύλλο ζύμης για πίτσα
  • 200 γραμ. σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ
  • 150 γραμ. μοτσαρέλα τριμμένη
  • 6 φέτες ζαμπόν

 

Για τα πιτσάκια cupcake

Αν θέλουμε ζύμη αφράτη, θα χρησιμοποιήσω την έτοιμη ζύμη, παγωμένη. Αν θέλω πιο λεπτή ζύμη, ξεπαγώνω τη συσκευασία ώστε να μπορώ να την δουλέψω και σε αλευρωμένο πάγκο με χοντρό πλάστη την ανοίγω σε πιο λεπτό φύλλο.

Με κουπ πατ κόβω δίσκους μικρούς η τετράγωνα κομμάτια. Ανάλογα ποσό μεγάλα τα θέλω συνήθως 6 ή 8 εκ. είναι καλό μέγεθος.

Τοποθετώ την ζύμη σε θήκη για cupcake, βάζω λίγη σάλτσα ή κέτσαπ τριμμένη μοτσαρέλα, ζαμπόν ή σαλάμι και 1 κομματάκι φρέσκια μοτσαρέλα.

Τα ψήνω σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180-200ºC για περίπου 15′-20′.

Για τα pizza muffins

Για τα  pizza muffins, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμη ζύμη εμπορίου για πίτσα ή να φτιάξουμε σπιτική ζύμη για πίτσα.  Αν χρησιμοποιήσουμε έτοιμη ζύμη εμπορίου, χρειαζόμαστε  ένα μεγάλο φύλλο ζύμης για πίτσα.

Απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της πίτσας, τη σάλτσα ντομάτας ή την κέτσαπ.

Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια της πίτσας με το μισό τριμμένο τυρί.

Στρώνουμε φέτες ζαμπόν ή  φέτες σαλάμι στην επιφάνεια.

Πασπαλίζουμε την υπόλοιπη τριμμένη μοτσαρέλα.

Στρίβουμε σε σφιχτό ρολό την πίτσα, ξεκινώντας από την μακριά πλευρά.

Κόβουμε σε φέτες πάχους 1-1/2 εκ.

Τοποθετούμε κάθε κομμάτι σε λαδωμένη θήκη για μάφιν.

Αφήνουμε για λίγο, περίπου  15′  μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, για περίπου 15′.

Ξεφορμάρουμε τα pizza muffins και τα σερβίρουμε όσο είναι ζεστά.

ΤΑ ΝΕΑ του neakriti.gr ΣΤΟ Google News

Τα δημοφιλέστερα του 24ώρου

Σχόλια