Ένα διαφορετικό σουφλέ από τα συνηθισμένα, μία πρωτότυπη συνταγή από την Ομάδα Live Kitchen και τον Πάνο Παπαδάκη, που θα σας αρέσει σίγουρα, κυρίως εσάς που είστε λάτρεις του υπέροχου αυτού λαχανικού.
Πρόκειται για το πιο νόστιμο και υγιεινό σουφλέ με λάχανο που έχετε δοκιμάσει! Μια διαφορετική εκδοχή για να μαγειρέψετε το λάχανο!
- 700 γρ λάχανο
- 900 γρ βρασμένες πατάτες
- 1 καρότο
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 2 μέτρια αυγά
- 1 κτσ αλεύρι Γ.Ο.Χ
- 2 κτγ αλάτι
- Λίγο πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- 300 γρ. τυρί μοτσαρέλα
Φόρμα 30χ20 εκ.
- Παίρνουμε ένα λάχανο και το ψιλλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
- Πολτοποιούμε πολύ καλά τις βρασμένες πατάτες.
- Ενσωματώνουμε το λάχανο μέσα στο μπολ με τις πολτοποιημένες πατάτες.
- Σε έναν ρεντέ τρίβουμε το καρότο και το ρίχνουμε μέσα στο μπολ.
- Προσθέτουμε 1 σκελίδα σκόρδου μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Ρίχνουμε τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και 1 κτσ αλεύρι Γ.Ο.Χ.
- Προσθέτουμε και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε όλα τα υλικά να ενσωματωθούν μεταξύ τους.
- Λαδώνουμε μια φόρμα 30-20 εκ. και ρίχνουμε όλο το μείγμα.
- Με μια μεμβράνη πατάμε καλά για να γίνει ομοιόμορφο παντού.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 35-40 λεπτά στους 180 c.
- Προσθέτουμε το τυρί μοτσαρέλα και ψήνουμε για ακόμη 10 λεπτά στους 180 c.
