Μαγειρική

Πορτοκαλόπιτα της τεμπέλας - Η πιο αφράτη και αρωματική! (βίντεο)

Φτιάχνεται με φύλλο κρούστας και είναι έτοιμη στο πι και φι!

Αυτή η πορτοκαλόπιτα είναι φανταστική, εύκολη σε παρασκευή, αφράτη, αρωματική και πεντανόστιμη.

Φτιάχνεται με φύλλο κρούστας και είναι έτοιμη στο πι και φι!

Παραδοσιακή πορτοκαλόπιτα, πάντα πετυχημένη συνταγή για όλα τα γούστα, όλες τις εποχές και όλες τις περιστάσεις!

Φτιάξτε την! Αυτή η πορτοκαλόπιτα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου θα σας βγάζει ασπροπρόσωπους πάντα!

Υλικά:

  • 450 γραμ. φύλλο κρούστας
  • 250 γραμ. ηλιέλαιο
  • γραμ. ζάχαρη
  • 2 βανίλιες
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 150 γραμ. μαρμελάδα πορτοκάλι με κομματάκια
  • 5 αυγά χτυπημένα
  • 500 γραμ. γιαούρτι
  • 200 γραμ. κρέμα γάλακτος (ή ξινόγαλα ή γάλα με 2 κ.σ λεμόνι)
  • 20 γραμ. baking powder

 

Για το σιρόπι

  • 600 γραμ. ζάχαρη
  • 500 γραμ. νερό
  • 1 ξύλο κανέλα
  • 1 πορτοκαλι χυμό και ξύσμα
  • 100 γραμ. μαρμελάδα πορτοκάλι

Θα ψήσουμε σε βουτυρωμένο ρηχό ταψί 34×24εκ.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160º C στον αέρα ή στους 180º C στις αντιστάσεις.

Για το μείγμα

Σε ένα μπολ βάζουμε το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα από τα πορτοκάλια, τη μαρμελάδα πορτοκάλι, τα αυγά, την κρέμα και το γιαούρτι.

Θα ψήσουμε σε βουτυρωμένο ρηχό ταψί 34×24εκ.

Σε ένα μπολ βάζουμε το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα από τα πορτοκάλια, τη μαρμελάδα πορτοκάλι, τα αυγά, την κρέμα και το γιαούρτι.

Ανακατεύουμε με το σύρμα, μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα για την πορτοκαλόπιτα  της τεμπέλας με φύλλο κρούστας και να γίνει μια ωραία κρέμα που δεν θα ξεχωρίζουν τα υλικά.

Τέλος, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.

Αν έχετε χρόνο αφήστε τη ζάχαρη για λίγη ώρα μέσα στα υγρά. Έτσι θα λιώσει πιο σωστά και θα γίνει σωστό καραμέλωμα στο ψήσιμο της πορτοκαλόπιτας.

Για τα φύλλα

Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε μικρά κομματάκια με ένα μαχαίρι ή με τα χέρια.

Ανοίγουμε, χωρίζουμε και απλώνουμε το κομμένο φύλλο προκειμένου να ξεραθούν τα κομμάτια περισσότερο.

Ξεχώρισμα των φύλλων για την πορτοκαλόπιτα της Αργυρώς

Για το στήσιμο

Ρίχνουμε το στεγνά κομμάτια από το κομμένο φύλλο, λίγα-λίγα κάθε φορά στην κρέμα για την εύκολη πορτοκαλοπιτα με φύλλο κρούστας, φροντίζοντας να βρέχονται καλά όλα τα κομμάτια φύλλου.

Το να ρίχνουμε τα κομμένα φύλλα λίγα - λίγα είναι απαραίτητο βήμα. Αλλιώς κολλάνε μεταξύ τους, σχηματίζοντας μια συμπαγή μπάλα, με αποτέλεσμα να μην ψήνονται και να μην σιροπιάζονται καλά.

Συνεχίζουμε να προσθέτουμε λίγα-λίγα τα κομματιασμένα φύλλα, μέχρι όλα μαζί να γίνουν μια μάζα σαν τον χυλό του κέικ, χωρίς να σχηματίζονται μπάλες κολλημένων φύλλων. Αν όμως συμβεί αυτό, με το πιρούνι τις διαλύουμε.

Αφήνουμε να σταθεί η πορτοκαλόπιτα για 10 λεπτά, να ποτίσουν τα φύλλα.

Αδειάζουμε το μείγμα στο βουτυρωμένο ταψί, σε μία στρώση και ισιώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι, να είναι παντού ισόπαχη.

Ψήνουμε την πορτοκαλοπιτα για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να σταθεροποιηθεί και να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια, κάνοντας μια ελαφριά κρούστα.

Όπως την βγάζουμε καυτή από το φούρνο, την περιχύνουμε σιγά-σιγά με το κρύο σιρόπι. Αφήνουμε την πορτοκαλοπιτα να κρυώσει τελείως και να ρουφήξει το σιρόπι.

Η ωραιότερη πορτοκαλοπιτα κόβεται αφού κρυώσει και πιεί όλο το σιρόπι της, όπως κάνουμε σε όλα τα σιροπιαστά γλυκά ταψιού.

Για το σιρόπι

Βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και την κανέλα σε κατσαρόλα και από την ώρα που θα πάρει βράση, βράζουμε για 4 λεπτά.

Από την ώρα που παίρνει βράση το σιρόπι, δεν ανακατεύουμε.

Σιρόπι για την πορτοκαλόπιτα της Αργυρώς

Προσθέτουμε το χυμό, το ξύσμα από το πορτοκάλι και τη μαρμελάδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει τελείως.

Περιχύνουμε την καυτή παραδοσιακή πορτοκαλόπιτα με το κρύο σιρόπι.

Για το σερβίρισμα

Όπως όλα τα σιροπιαστά γλυκά την αφήνουμε να κρυώσει τελείως και να ποτίσει μέχρι μέσα και μετά κόβουμε.

Σερβίρισμα για την πορτοκαλόπιτα της Αργυρώς - πορτοκάλι - πορτοκαλόπιτα χωρίς φύλλο

Σερβίρουμε την παραδοσιακή πορτοκαλόπιτα με παγωτό.

Το άρωμα από το πορτοκάλι θα πλημμυρίσει παντού.

7 Μυστικά για την τέλεια πορτοκαλόπιτα

  • Όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Αφήστε το φύλλο, αφού το κόψετε, να στεγνώσει καλά.
  • Είναι πολύ βασικό, αφού ανακατέψετε τα υγρά υλικά, να ρίχνετε λίγο-λίγο το ξερό φύλο στα υγρό μείγμα και να ανακατεύετε καλά ώστε να βραχεί κάθε κομμάτι φύλλου.
  • Με δύο πιρούνια χωρίζουμε το ανακατεμένο μείγμα ώστε να μην υπάρχουν κολλημένα φύλλα μεταξύ τους σε μορφή μάζας.
  • Η ωραιότερη πορτοκαλόπιτα της τεμπέλας πρέπει να είναι καυτή και το σιρόπι κρύο. Θα το πιεί όλο το σιρόπι αρκεί να το ρίχνετε λίγο λίγο σταδιακά.
  • Όπως όλα τα σιροπιαστά γλυκά αφήστε την να κρυώσει τελείως να απορροφήσει το σιρόπι και μετά κόψτε σε κομμάτια. πορτοκαλόπιτα χωρίς φύλλο
  • Παγώστε την στο ψυγείο πριν την σερβίρετε απολαύστε τη με μια μπάλα παγωτό. Είναι από τα ωραιότερα γλυκά που σας έχω δώσει ποτέ.

 

 

ΤΑ ΝΕΑ του neakriti.gr ΣΤΟ Google News

Τα δημοφιλέστερα του 24ώρου

Σχόλια