Σπιτικό παγωτό βανίλια χωρίς αυγά, εύκολο και γρήγορο με κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση βανίλιας, που μπορεί να γίνει με ή χωρίς παγωτομηχανή.
Τη συνταγή δανειστήκαμε και σας προτείνουμε, από το site της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
Υλικά:
- 1 φλ. Γάλα
- 2 φλ. κρέμα γάλακτος
- 1/2 φλ. Ζάχαρη
- 1 κλωνάρι βανίλια ή 1 κ.γλ υγρή βανίλια
Εκτέλεση:
Ξεκινάμε το εύκολο σπιτικό παγωτό βανίλια χωρίς αυγά της Αργυρώς, σκίζουμε την βανίλια στα δυο.
Σε μία κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε μέσα τη βανίλια σκισμένη στα δύο, τη ζάχαρη και μία πρέζα αλάτι. Αφήνουμε να ζεσταθεί το γάλα και να λιώσει ζάχαρη. Ανακατεύουμε με σύρμα.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ ή σε κανάτα και προσθέτουμε μέσα την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει στον πάγκο της κουζίνας.
Παγώνουμε το μείγμα σκεπασμένο στο ψυγείο περίπου για 2 ώρες, να γίνει δροσερό. Αφαιρούμε το κλωνάρι βανίλια, καθαρίζουμε από πάνω όλο τον καρπό της και τον ρίχνουμε στο μείγμα. Βάζουμε το μείγμα σε παγωτομηχανή, ακολουθώντας τις οδηγίες της παγωτομηχανής.
Για να φτιάξουμε το παγωτό βανίλια χωρίς αυγά και χωρίς παγωτομηχανή της Αργυρώς
Αδειάζουμε το μείγμα σε ρηχό και φαρδύ μπολ και το παγώνουμε στην κατάψυξη μέχρι να κάνει σώμα και να σφίξει ελαφρά. Το βγάζουμε από την κατάψυξη, το χτυπάμε με μίξερ χειρός να αφρατέψει για μερικά λεπτά και το ξανά παγώνουμε στην κατάψυξη.
Όσο πιο πολλές φορές ακολουθήσουμε αυτή τη διαδικασία, χτύπημα -πάγωμα τόσο πιο αφράτο θα γίνει το παγωτό βανίλια.
Εκτός από το παγωτό βανιλια χωρίς αυγά μπορείτε να δοκιμάστε και άλλα υπέροχα σπιτικά παγωτά. Φτιάξτε το Εύκολο παγωτό ή το Παγωτό κεράσι εύκολο και το Παγωτό γιαούρτι που είναι φανταστικό!
(Φωτογραφίες unsplash)
