Μαγειρική

Πασχαλινά Κουλουράκια - Τα πιο αφράτα, έτοιμα σε 15 λεπτά!

Επαγγελματική συνταγή!

Φτιάξτε μόνες σας στο σπίτια τα τέλεια Πασχαλινά κουλουράκια.

Πασχαλινά Κουλουράκια έτοιμα σε 15 μόλις λεπτά!

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε Πασχαλινά κουλουράκια εύκολα και με αποτέλεσμα… επαγγελματικό!

Αυτή τη συνταγή θα την λατρέψετε, καθώς φτιάχνονται γρήγορα και είναι τόσο μα τόσο αφράτα μέσα και μπισκοτένια απ’ έξω… απλά τα πιο τέλεια!

Ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες - στο παρακάτω βίντεο - του Πάνου Παπαδάκη από την ομάδα Live Kitchen και η επιτυχία είναι σίγουρη!

 

Για τη ζύμη:

  • 750 γρ. αλεύρι μαλακό
  • 270 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 3 μέτρια αυγά
  • 250 γρ. λιωμένο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 50 γρ. χυμό πορτοκάλι
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι (ακέρωτο)
  • 2 γρ. Μαστίχα (5 Δάκρυα)
  • 1/2 κτγ μαχλέπι
  • 2 βανιλίνες
  • 1/4 κτγ κακουλέ (κάρδαμο)
  • 1/4 κτγ μαγειρική σόδα
  • 1 1/2 κτγ μπέικεν πάουντερ

 

Για το άλειμμα

  • 1 αυγό

 

Εκτέλεση:

Σε ένα πολυκόφτη θρυμματίζουμε την μαστίχα, το κακουλέ, το μαχλέπι, τις βανιλίνες και 70 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μείγμα μυρωδικών μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη  τα αυγά και χτυπάμε με το μίξερ να αφρατέψει καλά το μείγμα.

Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκάλι το λιωμένο βούτυρο και το ξύσμα πορτοκαλιού συνεχίζοντας το χτύπημα.

Ρίχνουμε την μαγειρική σόδα και το μπέικεν μέσα στο αλεύρι.

Ενσωματώνουμε το αλεύρι μέσα στα υγρά υλικά κοσκινίζοντάς το ( σε 2 δόσεις)

Ζυμώνουμε ελαφρά μέχρι να έχουμε μια μαλακή εύπλαστη ζύμη.

Μετράμε 30 γρ το κάθε κομμάτι και το δίνουμε το σχήμα που επιθυμούμε.

Χτυπάμε 1 αυγό μέτριο και αλείφουμε το κάθε κουλουράκι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180c για 15-20 λεπτά.

Καλή σας επιτυχία!

 

 

 

ΤΑ ΝΕΑ του neakriti.gr ΣΤΟ Google News

Τα δημοφιλέστερα του 24ώρου

Σχόλια