Μαγειρική

Οι τέλειοι Λουκουμάδες του Άκη – Οι πιο τραγανοί και μελένιοι

Τραγανοί, μελένιοι… οι πιο νόστιμοι που έχετε φάει

Η καλύτερη εκδοχή όπως μας υπόσχεται ο Άκης Πετρετζίκης

Αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη, η πιο απλή σε παρασκευή, με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας.

Εύκολοι... τραγανοί λουκουμάδες με μέλι και μπόλικη κανέλα.

Ακολουθήστε τα βήματα του Άκη για να έχετε το τέλειο αποτέλεσμα.

 

Υλικά:

  • 460 γρ. νερό
  • 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
  • 5 γρ. μαγιά ξηρή
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • 2 κ.σ. σπορέλαιο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γ. μέλι
  • 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 400 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για το σερβίρισμα

  • μέλι
  • κανέλα

 

Εκτέλεση:

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός να διαλυθεί η μαγιά.

Προσθέτουμε την κανέλα, το σπορέλαιο, αλάτι, το μέλι και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το αλεύρι και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε περίπου 1 ώρα να διπλασιαστεί σε όγκο.

Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι με 400 ml σπορέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ιδανικά θέλουμε το λάδι μας να φτάσει τους 170ο. Το υπόλοιπο σπορέλαιο το βάζουμε σε μια κούπα με ένα κουτάλι.

Παίρνουμε με τα χέρια μας λίγη από τη ζύμη και την πιέζουμε στην παλάμη μας. Το μείγμα που θα βγει ανάμεσα από τον αντίχειρα και τον δείκτη, το παίρνουμε με το κουτάλι. Με αυτόν τον τρόπο θα βοηθήσουμε τη ζύμη να γλιστρήσει στο λάδι.

Τηγανίζουμε σε δόσεις για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και ψηθούν καλά μέχρι μέσα. Αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί.

Σερβίρουμε με μέλι και κανέλα.

 

ΤΑ ΝΕΑ του neakriti.gr ΣΤΟ Google News

Τα δημοφιλέστερα του 24ώρου

Σχόλια