Ποιος είπε ότι στη νηστεία δεν μπορούμε να απολαύσουμε ένα πεντανόστιμο γλυκάκι, που μάλιστα δεν μοιάζει… με νηστίσιμο.
Δείτε πόσο εύκολα και γρήγορα παρασκευάζεται στο παρακάτω βίντεο, ακολουθώντας τα «βήματα» του Πάνου Παπαδάκη από την Ομάδα Live Kitchen για να έχετε τέλειο αποτέλεσμα.
Υλικά:
250 γρ. μπισκότα digestive
50 γρ. κακάο σκόνη
80 γρ. λιωμένο φυτικό βούτυρο
1300 γρ. γάλα αμυγδάλου
130 γρ. κορν φλάουρ
2 βανιλίνες
200 γρ. ζάχαρη
170 γρ. φυτικό βούτυρο
120 γρ. νηστίσιμη κρέμα κακάο με φουντούκι
Τριμμένο μπισκότο digestive
22 εκ.
Εκτέλεση:
Σε έναν πολυκόφτη θρυμματίζουμε πολύ καλά τα μπισκότα digestive και τα ρίχνουμε μέσα σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το κακάο σκόνη και το λιωμένο φυτικό βούτυρο.
Τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά.
Σε μια αποσπώμενη φόρμα ρίχνουμε το μείγμα και το πατάμε πολύ καλά με ένα κουτάλι να ενσωματωθεί ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
Αλείφουμε με φυτικό βούτυρο τα πλαϊνά και καλύπτουμε με λαδόκολλα.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα αμυγδάλου, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά μέχρι να πήξει.
Αποσύρουμε από την φωτιά μόλις πήξει και προσθέτουμε τις βανιλίνες και το φυτικό βούτυρο.
Το αφήνουμε να κρυώσει
Ανακατεύουμε πολύ καλά και μόλις λιώσει το βούτυρο ρίχνουμε την κρέμα μέσα στην φόρμα.
Σε ένα φούρνο μικροκυμάτων βάζουμε για 15 δεύτερα την νηστίσιμη κρέμα κακάο να ρευστοποιηθεί για να μπορέσουμε να την αλείψουμε πάνω στην κρέμα.
Ρίχνουμε την κρέμα κακάο και την στρώνουμε.
Στολίζουμε στην άκρη θρυμματισμένο μπισκότο και το νηστίσιμο γλυκό ψυγείου είναι έτοιμο να το απολαύσουμε εμείς και οι οικογένειά μας!
