Συνταγή για το πιο αγαπημένο έδεσμα της Καθαράς Δευτέρας, σας προτείνουμε σήμερα.
Παρακολουθήστε την εκτέλεση που μας δίνει ο Πάνος Παπαδάκης και η Ομάδα Live Kitchen και θα έχετε το τέλειο αποτέλεσμα!
160 γρ. ψωμί για τοστ (χωρίς κόρα)
400 γρ. νερό
1 σκελίδα σκόρδου
1/2 κρεμμύδι
100 γρ. νερό
100 γρ. ταραμά λευκό
Χυμό από 1/2 λεμόνι
1/4 πιπέρι
50 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. ηλιέλαιο
3 κτσ φρυγανιά
Εκτέλεση:
Κόβουμε τα πλαϊνά από τα ψωμάκια του τοστ για να βγάλουμε την κόρα και στη συνέχεια τα μουλιάζουμε μέσα σε ένα μπολ με 400 γρ. νερό.
Τα στραγγίζουμε πολύ καλά και τα σουρώνουμε με ένα τούλι.
Βάζουμε το ψωμί στην άκρη και κόβουμε μισό κρεμμύδι και 1 σκελίδα σκόρδου.
Τα ρίχνουμε μέσα στον πολυκόφτη και προσθέτουμε 100 γρ νερό.
Τα χτυπάμε πολύ καλά και έπειτα στραγγίζουμε το ζουμί σε ένα σουρωτήρι.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι μέσα στον πολυκόφτη μαζί με το ψωμί , τον λευκό ταραμά, τον χυμό από 1/2 λεμόνι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας και το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να δέσουν.
Προσθέτουμε στο τέλος και τις 2 - 3 κτσ φρυγανιά και χτυπάμε για ακόμα 1 λεπτό.
Η Ταραμοσαλάτα είναι έτοιμη να την απολαύσουμε την ημέρα της Καθαράς Δευτέρας.
Την σερβίρουμε με ελιές λαγάνα φασολάδα και ότι άλλο μας αρέσει.
