Αυτή είναι η πιο νόστιμη νηστίσιμη εκδοχή του αγαπημένου πιάτου.
Θέλετε να γευτείτε καρμπονάρα και τηρείτε τη νηστεία; Ποιος σας είπε ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε το αγαπημένο σας πιάτο;
Η καρμπονάρα αυτή που σας προτείνουμε δεν διαφέρει και πολύ από την… γνήσια και αυθεντική συνταγή της καρμπονάρας.
Φτιάξτε την και απολαύστε την χωρίς ιδιαίτερες τύψεις, καθώς έχει πολύ λιγότερες θερμίδες από την κλασική εκδοχή της.
Υλικά:
- 1 πακέτο μακαρόνια
- 3 κούπες φυτική κρέμα
- 400 γρ μανιτάρια
- 4 κ. σούπας κορνφλάου διαλυμένο σε 6 κ. σούπας νερό
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι, πιππέρι
- λίγο φυτικό τυρί τριμμένο
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι, μέχρι να μαλακώσουν.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη φυτική κρέμα με το κορν φλάουρ και την βράζουμε μέχρι να πήξει ελαφριά.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε και τον μαϊντανό. Ρίχνουμε την σάλτσα μέσα στα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάει παντού.
Τα σερβίρουμε και ρίχνουμε από πάνω αν θέλουμε το τριμμένο φυτικό τυρί.
(Φωτογραφία: unsplash)
