Προετοιμάζονται οι νοικοκυρές για την παρασκευή της φανουρόπιτας, καθώς ο Άγιος εορτάζει την Πέμπτη 27 Αυγούστου.
Όπως συνηθίζεται οι νοικοκυρές την φτιάχνουν και την μοιράζουν στη γειτονιά αφού πρώτα την πάνε στην εκκλησία για να ευλογηθεί από τον ιερέα.
Τις πεντανόστιμες αυτές συνταγές μας προτείνει η ομάδα Live Kitchen και ο Πάνος Παπαδάκης.
Όπως μας αναφέρουν μερικά υλικά «υπολογίζονται» ως ένα υλικό, όπως ζάχαρη και άχνη είναι το ίδιο. Επίσης, όπως μας αναφέρουν, το ξύσμα πορτοκαλιού και ο χυμός!
Η ευχή της Φανουρόπιτας:
Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως τηςμενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών.
Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου.
Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου.
Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. Αμήν.
Υλικά:
500 γρ αλεύρι για τσουρέκι
400 μλ χυμό πορτοκάλι
340 γρ ελαιόλαδο
300 γρ ζάχαρη
80 γρ σταφίδες
70 γρ καρύδια
1 κτγ κανέλα
1/4 κτγ γαρύφαλλο σκόνη
20 γρ μπέικεν πάουντερ
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Για το στόλισμα
ζάχαρη άχνη
500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
230 γρ ελαιόλαδο
250 γρ ζάχαρη
300 γρ φρέσκο χυμό πορτοκάλι
1/2 στικ κανέλας η 1 κτγ κανέλα σε σκόνη (Κεϋλάνης)
70 γρ καρύδια
100 γρ σταφίδες
Φόρμα 26
