Δροσερή, απλούστερη και γευστικότατη η σαλάτα με σπανάκι, καρύδια και ρόδι που αναδημοσιεύουμε από το gourmed.gr, και σας την προτείνουμε στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας.
Για τη βάση της σαλάτας
200 γρ. σπανάκι μπέιμπι
1 φλ. καρύδια ψύχα
2 κ.γ. μαύρο σουσάμι
1 φλ. σπόρια ροδιού
Για την βινεγκρέτ
50 γρ. χυμός ρόδι
4 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με εσπεριδοειδή
30 γρ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. μουστάρδα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο κόκκινο και λευκό πιπέρι
Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά το σπανάκι εκτός και αν έχετε πάρει έτοιμο σακουλάκι.
Σε ένα βάζο ρίχνουμε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ και ανακατεύουμε καλά.
Ανακατεύουμε το σπανάκι με τα καρύδια ρίχνουμε την βινεγκρέτ και προσθέτουμε τα σπόρια του ροδιού.
