Γιορτινές και πανεύκολες στην παρασκευή τους οι τρούφες με κονιάκ που σας προτείνουμε ανεπιφύλακτα, καθώς είναι ένα γλυκό που μπορείτε και να δωρίσετε σε όμορφα κουτιά την περίοδο αυτή των γιορτών!
25 γρ. βούτυρο
200 γρ. σοκολάτα bitter, σπασμένη σε μικρά κομμάτια
3 κουταλιές κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά μπράντι ή κονιάκ
2 κουταλιές κακάο πικρό σε σκόνη, κοσκινισμένο
Εκτέλεση:
Λιώνετε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
Αφήνετε να κρυώσει για 2 λεπτά και, στη συνέχεια, ρίχνετε, ανακατεύovτας, το μπράvτι ή το κονιάκ, το κακάο και την κρέμα γάλακτος.
Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει για 15 λεπτά.
Παίρνετε κουταλιές από το μείγμα και τις πλάθετε σε μπαλίτσες.
Τις βάζετε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί, το οποίο προηγουμένως έχετε στρώσει σε ένα ταψί, και αφήνετε να κρυώσουν για 20 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθούν.
Κυλάτε τις μπαλίτσες στο κακάο.
Αφήνετε τα τρουφάκια στο ψυγείο για 2 ώρες και τα σερβίρετε, αφού πρώτα τα βάλετε στις ειδικές χάρτινες θήκες.
Συμβουλή: Είναι προτιμότερο να κυλήσετε τις μπαλίτσες πάνω στο κακάο με τη βοήθεια δυο πιρουνιών, επειδή μπορεί να μαλακώσουν πολύ εάν τις πιάσετε με τα χέρια σας.
Πηγή: gourmed.gr
