Υλικά:
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας
Κοτόπουλο στήθος 300 γρ. κομμένο σε μπουκιές
Σκόρδο 1 σκελίδα ψιλοκομμένη
Ντομάτες 3 τριμμένες
Βασιλικός 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένος
Αλάτι - πιπέρι
Κρέμα γάλακτος 250 γρ.
Πένες 1 πακέτο
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί, προσθέτουμε τις μπουκιές κοτόπουλο, τις σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το σκόρδο, το σοτάρουμε ελαφρώς και προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, με τον μισό βασιλικό, αλάτι, πιπέρι, λίγο νερό και αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Κατεβάζουμε από την φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
Βράζουμε τς πένες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο. Τις σερβίρουμε στο πιάτο, από πάνω βάζουμε το κοτόπουλο, πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο βασιλικό και απολαμβάνουμε.
Πηγή: chefoulis.gr
