Είναι ένα κέικ ιδιαίτερο, αλλά και νηστίσιμο με γεύση από πορτοκάλι, αρωματική βανίλια, λατρεμένη κουβερτούρα, ενώ μπορούμε να προσθέσουμε κομπόστα από όποιο φρούτο μας αρέσει.
Είναι φανταστικό και νηστίσιμο, δοκιμάστε το!
Υλικά:
300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 βανίλιες
Λίγο αλάτι
2 κτγ σόδα μαγειρική
180 γρ. ζάχαρη
80 γρ. Ηλιέλαιο
200 γρ. γάλα καρύδας
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
200 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
50 γρ. κακάο σε σκόνη
Δαμάσκηνο κομπόστα σε κομματάκια
3 κτσ από το σιρόπι της κομπόστα
Ηλιέλαιο + αλεύρι για τη φόρμα
Για το γλάσο σοκολάτας
130 γρ. γάλα καρύδα
200 κουβερτούρα
πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου
