Μέχρι και 20 ευρώ το κιλό έχει “πετάξει” η τιμή καταναλωτή στη γραβιέρα Κρήτης, εξαιτίας της δραματικής έλλειψης γάλακτος και τυριών στην αγορά της Κρήτης.
Το φαινόμενο είναι έντονο με όλα τα τυριά και σε όλη τη χώρα, ενώ στο νησί μας οι εκπρόσωποι των κτηνοτρόφων κάνουν λόγο για τεράστιες ευθύνες στην κυβέρνηση, αφού εδώ και πολλούς μήνες “αναμασάει” μια ενίσχυση για τους κτηνοτρόφους, ανεβοκατεβάζει τα ποσά διά στόματος Μητσοτάκη και Γεωργαντά, αλλά λεφτά δεν έχουν δει μέχρι σήμερα οι παραγωγοί.
Έτσι, αναμένεται, όπως λένε, οι τιμές των τυριών και ιδιαίτερα της γραβιέρας Κρήτης να ανέβουν κι άλλο στο επόμενο διάστημα, με τους κτηνοτρόφους να καταστρέφονται και τους καταναλωτές να μη βρίσκουν και, όταν βρίσκουν, να μην μπορούν να αγοράσουν αυτό το εκπληκτικό και παραδοσιακό μας τυρί, που βάσει νομοθεσίας, επειδή είναι ΠΟΠ, παρασκευάζεται αποκλειστικά και μόνο από κρητικό αιγοπρόβειο γάλα!
Στα Χανιά το τελευταίο διάστημα έχουν κατέβει αντιπρόσωποι μεγάλων τυροκομικών εταιρειών από την υπόλοιπη Ελλάδα και υπόσχονται στους κτηνοτρόφους τιμές για το γάλα τους μεγαλύτερες σε σχέση με τις τιμές των ντόπιων τυροκομείων. Την πληροφορία αυτή αποκάλυψε στη “Ν.Κ.” χθες ο πρόεδρος της Ενωτικής Ομοσπονδίας Αγροτικών Συλλόγων Νομού Χανίων Μανούσος Σταυριανουδάκης, τονίζοντας χαρακτηριστικά: «Για να μπορούμε να παράγουμε, με βάση τη σημερινή ακρίβεια, πρέπει η τιμή του γάλακτος να πάει στο 1,80 ευρώ το κιλό. Αλλά έτσι θα ακριβύνει κι άλλο η γραβιέρα. Το σίγουρο είναι πάντως ότι μας προετοιμάζουν ότι θα αυξηθούν κι άλλο οι τιμές των ζωοτροφών, κι έτσι ούτε στα 20 ευρώ το κιλό αν πάει η γραβιέρα δε θα μπορούμε εμείς να αντεπεξέλθουμε»!
Στο μεταξύ, ο Μανούσος Σταυριανουδάκης τονίζει ότι, εκτός από το πρόβλημα του κτηνοτρόφου, υπάρχει μεγάλο πρόβλημα και στον καταναλωτή. «Είναι συνολικό το πρόβλημα της διατροφικής αλυσίδας. Εμείς λέμε ότι πρέπει να υπάρχουν επαρκή προϊόντα για τον καταναλωτή. Για να μπορεί και ο ίδιος να αγοράζει τα προϊόντα μας», λέει ο πρόεδρος των αγροτοκτηνοτρόφων των Χανίων. Μάλιστα, για το θέμα της επάρκειας στην αγορά, ο Μανούσος Σταυριανουδάκης συμπληρώνει: «Δεν υπάρχει γραβιέρα! Υπάρχει μεγάλη έλλειψη στην Κρήτη. Και δεν είναι ότι θα βγει μειωμένη η παραγωγή. Δε θα βγει καθόλου παραγωγή στο επόμενο χρονικό διάστημα. Δηλαδή, αν υπάρχει κόστος στο γάλα 2 ευρώ το κιλό, ακόμα και 1,70 να το δώσεις το γάλα, πάλι “μέσα μπαίνεις”. Είμαστε μετέωροι. Πρέπει να μειωθεί το κόστος στα αγροεφόδια. Δεν υπάρχει άλλος δρόμος»...
Στο μεταξύ, όπως λέει χαρακτηριστικά, «έχουν κατέβει στα Χανιά εταιρείες της υπόλοιπης Ελλάδας και παζαρεύουν το γάλα. Δε λένε τις τιμές με τις οποίες το ζητάνε. Κι αυτό διότι, αν δεν ξεκινήσουν οι παραγωγοί για να δουν οι εταιρείες το γάλα που θα βγει, δεν τους δίνουν τιμές. Από την πλευρά τους οι τυροκόμοι λένε ότι θα πληρώσουν το γάλα 1,20 με 1,30 ευρώ το λίτρο. Και οι μεγάλες εταιρείες λένε ότι θα το πληρώσουν λίγο παραπάνω από τους ντόπιους τυροκόμους. Εάν το πάρουν το γάλα οι μεγάλες εταιρείες, τα ντόπια τυροκομεία θα κλείσουν. Εάν το πληρώσουν ακριβά το γάλα και δεν πουλήσουν ακριβά τα προϊόντα τους, πάλι θα κλείσουν. Είναι μια αλυσίδα που είναι εύκολο να την εξηγήσουμε, πολύ δύσκολο όμως να τη λύσουμε. Να δώσει η κυβέρνηση επιδότηση στις ζωοτροφές. Και να πάρει μέτρα μείωσης του κόστους στο ρεύμα και στα λιπάσματα»...
Καταλήγοντας, ο πρόεδρος της Ενωτικής Ομοσπονδίας Αγροτικών Συλλόγων Κρήτης λέει πως, «εκτός από τη γραβιέρα, το πρόβλημα υπάρχει σε όλα τα τυροκομικά προϊόντα της Κρήτης. Ακόμα και στο γιαούρτι»...
Σε επαγρύπνηση
Ο Βασίλης Σμπώκος, ως μέλος της διοίκησης της Παγκρήτιας Συντονιστικής Επιτροπής των οκτώ κτηνοτροφικών συλλόγων της Κρήτης και αντιπρόεδρος της Ομάδας Εργασίας για την ανασυγκρότηση του Συλλόγου Επαγγελματιών Κτηνοτρόφων Νομού Ηρακλείου καλεί τον κτηνοτροφικό κόσμο της Κρήτης σε αγωνιστική ετοιμότητα.
«Υπάρχει πολύ σοβαρό πρόβλημα στην παραγωγική διαδικασία. Οι τιμές στις ζωοτροφές έχουν αυξηθεί από πέρυσι σε ποσοστό άνω του 100%. Και στήριξη δεν υπάρχει από πουθενά. Μας εμπαίζει η κυβέρνηση. Λέει τώρα και 7 μήνες, δύο μήνες από τότε που μπήκαν οι Ρώσοι στην Ουκρανία, ότι θα μας ενισχύσει. Και όλο ανακοινώνει χρήματα. Από 150 εκατομμύρια ευρώ ξεκίνησε, το κατέβασε στα 110 και μετά πήγαν στα 90. Τώρα διαπιστώσανε ότι για τους αιγοπροβατοτρόφους δεν είναι όλα, αλλά είναι τα 60. Κι ακόμα αναζητά τον τρόπο που θα δώσει αυτή την ενίσχυση»...
Μειωμένη κατά 50% η παραγωγή
Έτσι λοιπόν, επειδή μέχρι σήμερα δεν έχουν δοθεί ενισχύσεις στους κτηνοτρόφους, «πολλά πρόβατα αναπαραγωγής μέσα στο καλοκαίρι», όπως λέει ο Βασίλης Σμπώκος, «έχουν σφαγεί. Και αυτό, πέρα από την αδυναμία εκτροφής, έχει να κάνει και με την αύξηση των γαμήλιων εκδηλώσεων στην Κρήτη. Αυτή τη φορά, άμα ρωτήσετε τους τυροκόμους, σε σχέση με πέρυσι, υπάρχει μια πολύ μεγάλη μείωση στο γάλα σε ποσοστό πάνω από το 50%, και αυτό ισχύει και στην υπόλοιπη Ελλάδα. Και πέρα από τη μείωση του ζωικού κεφαλαίου, είναι και πολλοί κτηνοτρόφοι που έχουν αφήσει τα πρόβατά τους όψιμα, ώστε να γεννήσουν τους επόμενους μήνες, γιατί, αν γεννήσουν σήμερα, δε θα μπορούν να τα “υποστηρίξουν” όπως πρέπει για να γεννήσουν πρώιμα... να τα ταΐσουν σωστά. Το πρώιμο αρνί έχει παραπάνω κόστος. Βγάζει και περισσότερο γάλα βέβαια... Αλλά άμα δεν μπορείς να το ταΐσεις;»...
Καταλήγοντας, ο Βασίλης Σμπώκος λέει: «Μας έλεγαν συνέχεια ότι τις επιδοτήσεις μας τις δίνουν για να είναι τα προϊόντα μας σε προσιτές τιμές για να μπορεί να τα τρώει ο καταναλωτής. Αυτή τη στιγμή υπάρχει έλλειψη. Και όπου υπάρχει έλλειψη, είτε σε γάλα είτε σε κρέας, είτε οπουδήποτε, υπάρχει και αύξηση. Κι εδώ υπάρχει και το φαινόμενο της αισχροκέρδειας. Γιατί δυστυχώς δε λειτουργούν οι μηχανισμοί του κράτους. Διότι έχουμε και μια κυβέρνηση η οποία πολεμάει ό,τι είναι δημόσιο. Ποιος θα τον κάνει τον έλεγχο; Θα δείτε τώρα τι ελληνοποιήσεις θα γίνουν στο γάλα... Αν δεν μπορεί η κυβέρνηση να ελέγξει τα κυκλώματα, τουλάχιστον ας προστατεύσει το εισόδημα των παραγωγών»...
