Παρουσιάστηκε επίσημα από τον πρόεδρο του ΕΣΔΑΚ κ. Χάρη Μαμουλάκη και τον αντιπρύτανη του ΤΕΙ Κρήτης κ. Θρασύβουλο Μανιό, η μονάδα ηλιακής ξήρανσης η οποία λειτουργεί πιλοτικά εδώ και έναν μήνα.
Τα υπολείμματα τροφών από ξενοδοχεία οδηγούνται στη μονάδα για την παραγωγή καλής ποιότητας ζωοτροφών.
Αποτελεί ένα από τα πιο πρωτοποριακά ευρωπαϊκά προγράμματα κυκλικής οικονομίας, με τον τηλεοπτικό φακό να καταγράφει καρέ - καρέ όλα τα στάδια παραγωγής, από την διαλογή, την απομάκρυνση των φερτών υλικών, την πολτοποίηση μέχρι τη διαδικασία της ξήρανσης στο θερμοκήπιο κάτω από υψηλές θερμοκρασίες.
Η πιλοτική αυτή μονάδα υλοποιείται στα πλαίσια του προγράμματος LIFE «Τροφή από τρόφιμα» που υλοποιεί ο ΕΣΔΑΚ σε συνεργασία με άλλους φορείς.
Στην πιλοτική λειτουργία επιλύονται τυχόν τεχνικά ζητήματα ενώ από το Καλοκαίρι του 2019 θα έχει τη δυνατότητα παραγωγής άνω των 50 τόνων ζωοτροφών.
