Σε ένα πολυχώρο που θα φιλοξενήσει δράσεις και εκθέματα που θα σχετίζονται με την κρητική διατροφή με στόχο την προβολή και ανάδειξη της σημασίας της, θα μετατραπεί το κτίριο που φιλοξενούσε το ξενοδοχείο Μίνως στην αρχή της 25ης Αυγούστου που επί δεκαετίες παραμένει σε κατάσταση εγκατάλειψης.
Η υπογραφή σήμερα της σύμβασης μελέτης για την αποκατάσταση του κτιρίου μεταξύ του Βασίλη Λαμπρινού και του εκπροσώπου της αναδόχου εταιρίας, σηματοδοτεί μια νέα αρχή για το κτίριο.
Το εν λόγω κτίριο αποτελούσε για την ακρίβεια μέρος του ξενοδοχείου «ΜΙΝΩΣ» καθώς μετά τον βομβαρδισμό των Γερμανών τη δεκαετία του 40 ένα μεγάλο κομμάτι κατέρρευσε, ήταν έργο του σπουδαίου αρχιτέκτονα Δημήτριου Κυριακού, ο οποίος είχε μελετήσει και τα περισσότερα από τα νεοκλασικά κτίρια που βρίσκονται στην οδό 25ης Αυγούστου.
