Η γαλατόπιτα είναι από τις ωραιότερες πίτες. Αφιερώστε λίγο χρόνο για να τη φτιάξετε και να είστε σίγουροι ότι η οικογένειά σας θα ξετρελαθεί.
• 1 1/2 λίτρο γάλα
• 2 κούπες ζάχαρη
• 1 1/2 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
• 2 βανίλιες
• 200 γρ. βούτυρο
• 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμό)
• 1 πορτοκάλι (ξύσμα και χυμό)
• 4 αυγά
• Άχνη και κανέλα για πασπάλισμα
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις.
2. Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τις βανίλιες και την ζάχαρη.
3. Αφήνουμε να πάρει την πρώτη βράση και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Όταν βράσει καλά (δεν δένει) απομακρύνουμε από την φωτιά και βάζουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά.
4. Μετά βάζουμε το λεμόνι και το πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα) και τέλος ένα- ένα τ'αυγά.
5. Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί 30cm περίπου και ψήνουμε για 1 ώρα.
6. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
Πηγή: mothersblog.gr
