Η ομάδα Live Kitchen έφτιαξε βασιλόπιτα πολυτελείας και μοιράζεται τη συνταγή μαζί μας! Μάλιστα μας προτρέπει να την φτιάξουμε κι εμείς, αφού μία φορά το χρόνο, κάνουμε αυτό το υπέροχο κέικ, που είναι μοναδικό και μας δίνει χαρά και γεύση!
Τα υλικά που θα χρειαστούμε
360 γρ. αλεύρι
2 Βανιλίνες
1κτσ μαχλέπι
1/2 κτγ μαστίχα
250 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κτσ μπέικεν Πάουντερ
Ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
5 αβγά
200 γρ. κρέμα τυρί
250 γρ. βούτυρο
200 γρ. κουβερτούρα
Zάχαρη άχνη
Σε ένα μπολ θα βάλουμε το βούτυρο το τυρί κρέμα θα τα ενσωματώσουμε και τα δύο υλικά και μετά θα ρίξουμε και τη ζάχαρη άχνη και θα αφρατέψουμε πολύ καλά.
Στη συνέχεια θα πάρουμε έναν πολυκόφτη η σε ένα γουδί και θα σπάσουμε την μαστίχα μαζί με 2 κτσ αλεύρι και το μαχλέπι να γίνει μα σκόνη και θα την ρίξουμε στο μείγμα μας μαζί με τα άλλα μυρωδικά το ξύσμα από το πορτοκάλι τις βανιλίνες και το μπέικεν και ανακατεύουμε με μια μαρίζ από κάτω προς τα επάνω βάζοντας και λίγο λίγο το αλεύρι για να μην χάσουμε πολύ όγκο στο μείγμα.
Σε μια στρόγγυλη φόρμα βουτυροαλευρόνουμε πολύ καλά βάζοντας το μείγμα χωρίς να ακουμπάμε τις άκρες πολύ - πολύ γιατί θα μας κολλήσει. Ψήνουμε στους 160c για περίπου 40-45 λεπτά στον αέρα. Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Έφτασε η ώρα να λιώσουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και να γλασάρουμε από πάνω την βασιλόπιτα με σοκολάτα το αφήνουμε μία ώρα στο ψυγείο να κρυώσει η σοκολάτα για να μπορέσουμε να στολίσουμε την βασιλόπιτα μας με άχνη και αριθμούς.
Καλή επιτυχία καλή χρονιά!
