Πώς να φτιάξεις πεντανόστιμα νηστίσιμα μπισκότα σοκολάτας, ένα νηστίσιμο σνακ για όλες τις ώρες και όλη την οικογένεια με μια εύκολη, γρήγορη και οικονομική συνταγή.
250 γρ. φυτική μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 κούπας ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας κακάο
1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι γλυκού σόδα
2 κούπες αλεύρι
1 κούπα θρυμματισμένα κορν φλέικς
1 κούπα ινδική καρύδα
1 κούπα ψηφίδες κουβερτούρας (ή ψιλοκομμένη κουβερτούρα)
Σε ένα μπολ βάζεις τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και χτυπάς στη δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά περίπου να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα.
Στη συνέχεια προσθέτεις το κακάο, το μπέικιν και τη σόδα και συνεχίζεις το χτύπημα για 2-3 λεπτά ακόμη. Χαμηλώνεις την ταχύτητα και προσθέτεις λίγο λίγο το αλεύρι και συνεχίζεις να χτυπάς 2 λεπτά ώστε να ομογενοποιηθεί καλά.
Προσθέτεις τα κορν φλέικς, την ινδική καρύδα και την κουβερτούρα και ανακατεύεις απαλά με μια σπάτουλα.
Έπειτα, βάζεις σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί και ξεκινάς με μερικές κουταλιές από το μείγμα σε απόσταση μεταξύ τους, γιατί θα απλώσουν και θα πάρουν το σχήμα μπισκότου.
Τέλος, τα ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 18 με 20 λεπτά περίπου. Προσοχή, για να μην σου σπάσουν άφησε τα να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα βγάλεις από το ταψί.
Extra Τip: Αν δεν τα θέλεις σοκολατένια απλά αφαίρεσε το κακάο και συμπλήρωσε με αλεύρι και μια βανίλια.
Πηγή: ediva.gr
