«Παπούτσι από τον τόπο σου, κι ας είν' και μπαλωμένο», λέει ο λαός. Πόσω μάλλον όταν, όχι μόνο μπαλωμένο δεν είναι, αλλά καλύτερο από πολλά εισαγωγής.
Όλος αυτός ο πρόλογος γίνεται επειδή από το Μάρτιο ξεκινάει ο τουρισμός και είναι η πιο κατάλληλη στιγμή για την επισήμανση που ακολουθεί: Οι ξενοδόχοι είναι μια πολύ μεγάλη καταναλωτική δύναμη, που μπορεί να ενισχύσει σημαντικά την παραγωγή των παραδοσιακών προϊόντων της Κρήτης και το εισόδημα των παραγωγών.
Λάδι, κρασί, τυρί, ελιές, κηπευτικά από τον τόπο μας είναι ηθική μας υποχρέωση να καταναλώνουμε μεγάλοι και μικροί. Ίσως το κόστος ν' ανεβαίνει λίγο, μπορεί όμως και όχι. Πάντα γίνονται ειδικές τιμές στην περίπτωση που υπάρχουν μαζικές προμήθειες... Το κέρδος θα είναι μεγάλο για όλους, ακόμα και για τους ξενοδόχους που θ' αποκτήσουν αυτόματα συγκριτικό πλεονέκτημα έναντι των ανταγωνιστών τους...
ΕΣΤ
