Το κέικ λεμονιού μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι χωρίς να μπείτε σε μεγάλο κόπο. Εμείς σας έχουμε μία εύκολη συνταγή η οποία θα σας χαρίσει το πιο νόστιμο και γρήγορο κέικ από λεμόνι που έχετε φάει ποτέ!
• 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 350 γρ. ζάχαρη
• 6 αυγά
• 180 γρ. κρέμα γάλακτος
• 50 γρ. γάλα
• 1 λεμόνι
• 450 γρ. αλεύρι
• 20 γρ. μπέικιν
1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, συνεχίζουμε το χτυπάμε και στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, χυμό από 1 λεμόνι και το ξύσμα του.
3. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45-60΄.
Πηγή: mothersblog.gr
